Frikadeller (dänische Fleischbällchen)

• April 26, 2024

1 Pfund Schweineschulter, gemahlen (am besten mager schneiden und den Metzger bitten, es ZWEIMAL zu mahlen)
1 sm. Zwiebel, fein gehackt und verarbeitet
Salz und weißer Pfeffer (nach Geschmack)
1 Ei
1 c. Milch
1/2 c. Mehl
Margarine zum Braten

1. Fleisch in Viertel teilen. 1/4 entfernen und beiseite stellen. Fehlende 1/4 durch Mehl ersetzen. 2. Fügen Sie restliches Fleisch und andere Zutaten hinzu, AUSSER Milch. 3. Mit dem Handmixer gründlich mischen. 4. Nach und nach Milch hinzufügen und dazwischen gut mischen. 5. Margarine in der Pfanne schmelzen, bis sie braun ist. Mit einem Esslöffel fallen lassen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten. 6. Auf jeder Seite ca. 10 Minuten kochen lassen oder bis sie braun sind.


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