Einfaches Hühnersuppenrezept

• April 26, 2024

Ich habe in den letzten drei Wochen gegen die Grippe gekämpft. Es hat dazu geführt, dass ich seit einiger Zeit aus dem Spiel ausgeschieden bin. Ich muss sagen, dass Großmütter und Nana sicher wussten, wovon sie sprachen, wenn es um Hühnersuppe ging!

Nachdem Sie am vergangenen Freitag zum Arzt gegangen waren, sollten Sie auf der Liste der Anweisungen, die Ihnen helfen sollen, besser zu werden, alle verschreibungspflichtigen Medikamente einnehmen, viel Flüssigkeit trinken, sich viel ausruhen und Hühnersuppe essen! Ich musste darüber lachen.

Also, was ist es mit Hühnersuppe? Was wirkt Wunder für Ihren kranken und schmerzenden Körper? Ich bin mir nicht ganz sicher, aber ich weiß, dass man sich bei einer guten, heißen Schüssel Hühnersuppe wirklich etwas besser fühlt. Auch wenn es nur psychologisch ist. Aber das ist ein ganz anderer Artikel!

Hier ist mein Lieblingsrezept für Hühnersuppe. Ich mag wirklich keine Nudeln oder Reis in meiner Suppe. Aber wenn das dein Ding ist, dann hey; fügen Sie eine Tasse Reis oder eine Tasse Nudeln hinzu und schlagen Sie sich aus!

Hühnersuppe a la Rue

Zutaten:
1 ganzes Huhn zerschnitten
3 große Karotten
3 Stangen Sellerie
2 weiße Zwiebeln weitgehend gehackt
4 Knoblauchzehen grob gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
6 Liter Wasser
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
2 Esslöffel Olivenöl
großer Topf
Bratpfanne

Richtungen:

Backofen auf 400º vorheizen

Gemüse abspülen, hacken und zur Seite legen, dabei eine Karotte und eine Selleriestange aufbewahren. Hähnchenstücke abspülen und trocken tupfen. Das Huhn großzügig salzen und pfeffern und auf die Bratpfanne legen. Brathähnchen 45 Minuten lang. Während das Huhn brät, erhitzen Sie die zwei (2) Esslöffel Olivenöl in einem großen Suppentopf. Fügen Sie Ihre Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Achten Sie darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch zu schwitzen. Sie wollen nicht, dass Ihr Knoblauch brennt. Stellen Sie sicher, dass die Hitze eine mittelschwere Flamme ist. Fügen Sie zwei Ihrer Karotten und zwei Selleriestangen hinzu. Sie können sie grob in große Stücke schneiden, da sie weggeworfen werden. Braten Sie das Gemüse etwa fünf Minuten lang an. Geben Sie Wasser in den Topf und zwei Teelöffel Salz und einen Teelöffel Pfeffer. Zum Kochen bringen. Wenn Ihr Huhn fertig ist, geben Sie es mit Gemüse und Wasser in den Topf. Zum Kochen bringen, dann dreißig (30) Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Während Ihre Suppe kocht, schneiden Sie Ihre reservierte Karotte und Sellerie fein.

Nehmen Sie nach 30 Minuten einen großen Topf oder eine große Schüssel und geben Sie Ihre Suppe durch ein Sieb. Geben Sie die Brühe in Ihren Topf zurück und fügen Sie Ihre reservierte Karotte und Sellerie hinzu. D-Bone und entfernen Sie die Haut von Ihrem Huhn. Das Hühnerfleisch mit Gemüse und Brühe in den Topf geben und 20 Minuten leicht kochen lassen. Sie können an dieser Stelle eine Tasse Reis oder Nudeln hinzufügen, wenn Sie möchten, wenn Sie möchten, mit einer zusätzlichen Tasse Wasser und einem Teelöffel Salz. Fügen Sie Ihre gehackte Petersilie am Ende hinzu.
Wenn ich dazu bereit bin, werde ich meiner Suppe Knödel hinzufügen. Am Ende, wenn ich das frische Gemüse und das Huhn wieder in den Suppentopf gebe, bringe ich es leicht zum Kochen und drehe es dann zum Kochen herunter. An diesem Punkt füge ich meine Knödel hinzu (um den Topf nicht zu überfüllen) und decke den Deckel ¼ ab, damit der Dampf entweichen kann, und koche 20 Minuten lang.

Einfache Knödel
2 Tassen selbst aufsteigendes Mehl
8 Esslöffel Gemüsekurzschluss oder Butter
¾ Tasse Buttermilch

Mehl und Shorting / Butter mischen, bis sie kleinen Erbsen ähneln. Buttermilch hinzufügen. Überarbeiten Sie Ihren Teig nicht. Bilden Sie es zu einer kleinen Scheibe. Eine halbe Stunde abkühlen lassen. Auf eine Dicke von 1 Zoll ausrollen. In 1-Zoll-Streifen in Rautenform schneiden. Fügen Sie die Hälfte des Teigs Stück für Stück zu Ihrer kochenden Suppe hinzu. Die Suppe einmal über den Teig geben. Mit teilweise abgenommenem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Der Teig geht auf und bläht sich zu flauschigen Knödeln auf. Verwenden Sie die andere Hälfte, wenn Sie Ihre Suppe am nächsten Tag erhitzen.

Video-Anleitungen: schnelle Hühnersuppe an Oma angelehnt - Rezept und Anleitung - Natürlich Lecker (April 2024).