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Titel: Zu trinken und zu essen Vol. 1: Verkostungen und Geschichten aus einer französischen Küche
Autor: Guillaume Long
Veröffentlicht: 12. Februar 2019, Lion Forge
Anzahl der Seiten: 144
Deckungspreis: $ 24.99 Gebundene Ausgabe, $ 15.38 Kindle



Zu trinken und zu essen Vol. 1: Verkostungen und Geschichten aus einer französischen Küche, von Guillaume Long ist sicherlich sehr einzigartig. Es sind Kurzgeschichten, ein Comic, ein Kochbuch und eine Kochanleitung in einem. Aus diesem lustigen Buch kann man viel lernen, und obwohl es nicht viele aktuelle Rezepte gibt, gibt es viel zu lernen, wie man ein perfektes Omelett macht, Fisch paniert und wie man guten französischen Kaffee macht. Es gibt Diagramme zu verschiedenen Lebensmitteln, z. B. zum Erkennen verschiedener Fischarten nach dem Zerschneiden des Fisches, nützliche Werkzeuge für Ihre Küche und eine Grundierung für Tomaten. Long deckt Küchenfertigkeiten wie Abschöpfen, Panieren, Kochen von Eiern, Verwenden von Knoblauch und grüner Küche ab (um zu vermeiden, dass gefährdete Arten gegessen werden, damit uns nicht die Puste ausgeht).

Es gibt ein Rezept für eine ungarische Spezialität namens Porkolt, mehrere fabelhafte Salate, eine ausgezeichnete Bouillabaisse und einen Abschnitt mit schnellen und einfachen Vorspeisen. Der Wassermelonen-Feta-Salat ist ausgezeichnet und die meisten Köche möchten nicht das Rezept für pochierten Raben probieren, das der Autor seinem Vater kurz vor seinem Tod gegeben hat. Die meisten Köche möchten jedoch die Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte französische Crepes befolgen. Immerhin ist dies ein französisches Kochbuch.

Das Buch ist lose in Jahreszeiten unterteilt, und es gibt überall hilfreiche Kochtipps. Alles ist in kleinen Quadraten im Comic-Stil enthalten, was Spaß beim Lesen macht, aber nicht unbedingt leicht verständlich ist. Obwohl es gute Kochanweisungen gibt, die das Wissen und die Kochkünste jedes Kochs verbessern, ist dieses Buch eher eine Neuheit und ziemlich unterhaltsam im Gegensatz zu einem seriösen Kochbuch, auf das sich Köche häufig beziehen. Für diejenigen, die Neuheitenbücher mögen und etwas Unterhaltsames lesen möchten, ist dieses Buch eine willkommene Ergänzung ihrer Kochbuchsammlung.

Besonderer Dank geht an NetGalley für die Bereitstellung eines Rezensionsexemplars dieses Buches.


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