Knuspriges Knoblauch-Hühnerflügel-Rezept

• Kann 3, 2024

Diese knusprigen Knoblauch-Hühnerflügel sind der perfekte Party-Snack. Mit einer Mischung aus Mehl, Maisstärke und Gewürzen überzogen, können diese Flügel genau auf Ihren Geschmack zugeschnitten werden. Wenn Sie Ihre Flügel scharf und voller Geschmack lieben, fügen Sie einfach zusätzliches Knoblauchsalz und zerkleinerten roten Pfeffer hinzu. Und wenn Sie zu den Leuten wie meinem Mann gehören, die sie super knusprig mögen, braten Sie sie einfach ein zweites Mal, um einen tief goldbraunen Crunch zu erhalten. Probieren Sie dieses Rezept aus und teilen Sie mir Ihre Meinung im chinesischen Food-Forum mit. Viel Spaß!

Um ein Video für diese Anleitung anzusehen, klicken Sie hier.

14 ganze Hühnerflügel
1 mittleres Ei
Erdnussöl zum Braten
süße Chilisauce zum Servieren

Marinade:
6 EL Sojasauce
1/2 TL Knoblauchsalz
1/4 TL gemahlener Ingwer

Beschichtung:
1 Tasse Maisstärke
1 Tasse Mehl
1 TL Knoblauchsalz
1 TL oder mehr zerkleinerter roter Pfeffer

1. Spülen Sie die Flügel mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend mit Papiertüchern ab. Schneiden Sie die Flügel direkt am Gelenk so ab, dass Sie 2 Stück haben. Dann die Flügelspitzen abschneiden und wegwerfen. Dies ergibt insgesamt 28 Flügel.


2. Sobald die Flügel geschnitten sind, legen Sie sie in eine große Schüssel. Mischen Sie mit Ihrer Hand alle Marinadenzutaten gründlich unter. Dann lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur sitzen.


3. Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten für die Beschichtung und legen Sie diese Mischung beiseite. Wenn Sie mehr Knoblauchgeschmack wünschen, fügen Sie ½ TL oder 1 TL zusätzliches Knoblauchsalz hinzu. Und wenn Sie Ihre Flügel scharf lieben, fügen Sie einfach ein oder zwei Teelöffel zerquetschten roten Pfeffer hinzu.


4. Sobald die Flügel 30 Minuten lang mariniert sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und entfernen Sie die überschüssige Marinade gründlich. Dann legen Sie sie wieder in die Schüssel.


5. Fügen Sie das Ei zu den Flügeln hinzu und mischen Sie es mit Ihrer Hand, so dass jeder Flügel gründlich beschichtet ist.


6. Legen Sie die Flügel nacheinander in die Beschichtungsmischung und werfen Sie sie mit der Hand, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig beschichtet sind. Lassen Sie alle Flügel in dieser Mischung, während Sie weitere hinzufügen und sie beschichten.


7. Sobald alle Flügel gründlich beschichtet sind, geben Sie 2 bis 3 Tassen Erdnussöl in einen Wok und erhitzen Sie ihn auf hoher Stufe.


8. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Flügel direkt aus der Beschichtungsmischung hinzu, schütteln Sie sie ab und fügen Sie sie einzeln hinzu. Kochen Sie ungefähr 6 bis 7 Flügel gleichzeitig und achten Sie darauf, den Wok nicht zu überfüllen.


9. Kochen Sie die Flügel etwa 5 Minuten lang oder bis sie braun sind.


10. Entfernen Sie sie dann mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie auf einen Teller mit Papiertüchern.


11. Kochen Sie die restlichen Flügel in Chargen weiter.


12. Für besonders knusprige Flügel braten Sie sie nach dem Kochen ein zweites Mal für nur 2 bis 3 Minuten in der Höhe.


13. Diese werden hervorragend mit einer Beilage süßer Chilisauce zum Eintauchen serviert. Macht 28 Flügel.

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