Cinco de Mayo Brunch Backrezept

• April 27, 2024

Mexikanisches Essen ist so gut, dass ich immer gerne eine Ausrede finde, um es zu servieren. Cinco de Mayo, was den 5. Mai bedeutet, ist eine dieser guten Ausreden. Da sie am 5. Mai in Mexiko die Schlacht von Puebla feiern, leihe ich mir immer ihren Urlaub aus und serviere an diesem Tag mexikanisches Essen. Ich bin sicherlich nicht allein. Es gibt Feste dieses Feiertags in ganz Amerika und auch in anderen Teilen der Welt.

Dieser Cheezy Mexican Egg Bake lässt sich sehr schnell zusammenstellen und eignet sich perfekt für einen Wochenendbrunch am Cinco de Mayo oder für jeden Tag, an dem Sie einen guten Brunchauflauf wünschen. Um Zeit zu sparen, können Sie bereits gehackten Schinken kaufen. Zur Abwechslung können Sie den Schinken durch knusprigen Speck oder gut durchlässige gekochte Chorizo ​​oder sogar durch gekochte und abgetropfte würzige Frühstückswurst ersetzen.

Wenn Sie Cinco de Mayo nicht feiern, können Sie diesen köstlichen Auflauf trotzdem servieren. Es ist jederzeit großartig. Da das Zusammenstellen so wenig Zeit in Anspruch nimmt, sollten Sie es häufig erstellen.

Cheezy Mexican Brunch Bake

12 Portionen

6 Esslöffel Butter

12 Eier
1/2 Tasse Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
1 4 oz. kann milde grüne Chilis gehackt
2 Tassen Hüttenkäse
1/2 Pfund magerer Schinken, gewürfelt (ca. 1 3/4 Tassen)
5 Tassen Cheddar Jack Käse, geteilt
2 Tassen mittlere Salsa

1. Legen Sie die Butter in eine flache 9 x 13 "Auflaufform.


2. Stellen Sie den Ofen auf 350 ° und stellen Sie die Pfanne hinein, um die Butter zu schmelzen, während der Ofen heizt. Sobald die Butter geschmolzen ist, aus dem Ofen nehmen.


3. In der Zwischenzeit die Eier in einen Mixbehälter geben; Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen.


4. Mixen Sie alles glatt und schaben Sie die Seiten mindestens einmal nach unten.


5. Grüne Chilis, Quark, Schinken und 4 Tassen Cheddar-Jack-Käse einrühren.


6. Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen stellen und 30 Minuten backen.


7. Aus dem Ofen nehmen; Die Salsa darüber verteilen und den restlichen 1 Tasse Käse darüber streuen.


8. Stellen Sie den Auflauf wieder in den Ofen und backen Sie weitere 10-15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Mitte eingestellt ist.


9. Sofort mit warmen Mehl-Tortillas servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 406 Kalorien aus Fett 263
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 65% Protein 26% Carb. 9%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 29 g
Gesättigtes Fett 16 g
Cholesterin 290 mg
Natrium 1157 mg
Gesamtkohlenhydrat 9 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Protein 26 g

Vitamin A 27% Vitamin C 20% Calcium 0% Eisen 8%

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