Huhn mit Paprika und Erbsen Rezept

• April 26, 2024

Rote Paprika und Schneeerbsen sind häufig in vielen chinesischen Pfannengerichten enthalten. Die Kombination dieses Gemüses mit dem Huhn schafft einen köstlichen Geschmack und eine Textur, die fast jeder lieben wird. Das Rezept unten verwendet alle frischen Zutaten. Obwohl die Zubereitung dieses Gerichts etwas länger dauern kann, ist der Geschmack und die Wärme, die es bietet, die Arbeit wert. Probieren Sie dieses köstliche Rezept und lassen Sie mich wissen, was Sie im chinesischen Food-Forum denken. Genießen!

3 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (1,5 lbs)
12 Unzen frische Schneeerbsen
1 große rote Paprika
1/8 Stück Ingwerwurzel
2 EL Maisstärke
2 EL Erdnussöl

Marinade:
½ TL msg
1 EL Sojasauce
1 EL Sherry
2 EL Maisstärke

Soße:
2 EL Sojasauce
2 EL Sherry
1 EL Zucker
1 Tasse Hühnerbrühe

1. Entfernen Sie das gesamte Fett von den Hähnchenbrustfilets und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Würfel. Legen Sie diese Würfel in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel und fügen Sie die Marinade in den folgenden Schritten hinzu. Beginnen Sie mit der Nachricht, Sojasauce und Sherry. Fügen Sie dann mit Ihrer Hand langsam die Maisstärke hinzu und achten Sie darauf, dass jedes Stück glatt ist. Decken Sie das Huhn ab und lassen Sie es etwa 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.


2. Während das Huhn mariniert, bereiten Sie die Schneeerbsen vor. Legen Sie sie in ein Sieb unter kaltes fließendes Wasser und werfen Sie sie vorsichtig weg, um Schmutz zu entfernen. Entfernen Sie dann die Stiele, schütteln Sie das Sieb und lassen Sie sie sitzen, um sie gründlich abtropfen zu lassen.


3. Als nächstes schneiden Sie den roten Pfeffer der Länge nach in zwei Hälften und entfernen den Stiel, die Samen und das weiße Innenfleisch. Spülen Sie dann den restlichen Pfeffer unter kaltem Wasser ab, trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab, schneiden Sie ihn in 1-Zoll-Quadrate und legen Sie sie beiseite.


4. Entfernen Sie die Haut vom Ingwer, indem Sie sie einfach abschneiden. Dann schneiden Sie den Ingwer in dünne Scheiben. Ein 1/8 Zoll Stück sollte ungefähr 4 oder 5 Scheiben machen. Legen Sie sie beiseite.


5. Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce und legen Sie sie beiseite.


6. Mischen Sie in einer kleinen Tasse die Maisstärke mit gerade genug Wasser, um sich aufzulösen, und legen Sie sie beiseite.


7. Erhitze einen großen Antihafttopf oder Wok hoch. Fügen Sie nur 1½ Esslöffel Erdnussöl hinzu und schwenken Sie es zum Überziehen um den Wok.


8. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es etwa 5 bis 6 Minuten lang oder bis es vollständig gekocht ist und in der Mitte nicht mehr rosa ist. Dann entfernen Sie es und legen Sie es beiseite.


9. Wischen Sie die Pfanne aus und erhitzen Sie den restlichen ½ Esslöffel Erdnussöl hoch. Sobald das Öl heiß ist, den Ingwer 1 Minute braten. Dann den roten Pfeffer und die Erbsen dazugeben und 3 Minuten unter Rühren braten.


10. Legen Sie das Huhn wieder in die Pfanne und fügen Sie die Sauce hinzu. Alles zum Kochen bringen.


11. Sobald es kocht, fügen Sie die Maisstärkemischung hinzu und rühren Sie bis dick.


12. Mit weißem oder gebratenem Reis servieren. Ergibt 3 Portionen.

Video-Anleitungen: Chinesisches Hühnchen Gericht mit Erbsen, Paprika und Cashewnüssen (April 2024).