Hühnchen-Gumbo-Suppe

• April 30, 2024

Chicken Gumbo Soup ist einfach nach meinem Grundrezept zuzubereiten. Zum Servieren sofort dehnen, indem mit zusätzlicher Hühnerbrühe und mehr Gewürzen verdünnt wird. Wenn Sie dieses oder ein anderes Suppenrezept für eine kranke Person zubereiten, verwenden Sie beim Hinzufügen von Gewürzen eine freundliche Hand und verwenden Sie fein gehacktes Gemüse.

Ergibt 4 großzügige Portionen
Gesamtertrag ungefähr 48 Unzen

Olivenöl
1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
1/4 Tasse Sellerie, gehackt
1/4 Tasse Paprika, gehackt
1/4 Tasse Karotte, geschält und gehackt
1 große Tomate, entkernt und gehackt
1-1 / 2 Tassen gefrorenes Okra, aufgetaut und abgetropft, in 1/4-Zoll-Runden geschnitten, Stängel weggeworfen
1/2 Teelöffel Sellerie Meersalz
1/4 Teelöffel fein gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel geriebener Salbei
1 Teelöffel getrockneter Thymian
2 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
Salz & Pfeffer nach Geschmack
2 Teelöffel Basic Chicken Seasoning Blend
1/4 Teelöffel Classic Cajun Seasoning Blend oder nach Geschmack
1 Liter Hühnerbrühe
1 Tasse Orzo


Erhitzen Sie eine schwere Pfanne oder einen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Mit 1 - 2 EL Olivenöl beträufeln. Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie und Paprika hinzu; anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind. Fügen Sie die Karotte, das Sellerie-Meersalz, den schwarzen Pfeffer, den Salbei und den Thymian hinzu; 3 Minuten anbraten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Mit 1 - 2 EL Olivenöl beträufeln. Fügen Sie das geschnittene Huhn hinzu und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Braten, bis das Huhn nur noch golden ist. Vom Herd nehmen und gekochtes Gemüse in die Pfanne geben und mit Hühnchen- und Cajun-Gewürzen würzen. werfen, um zu mischen.

In einem 2-Liter-Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Fügen Sie den Orzo hinzu. Wenn die Hühnerbrühe langweilig ist, fügen Sie nach Belieben 1/2 bis 1 Teelöffel Meersalz hinzu. Zum Kochen bringen und unbedeckt 8 - 10 Minuten oder bis sie gerade zart sind kochen.

Stellen Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie die gekochte Hühnchen-Gemüse-Mischung in den gekochten Orzo. Fügen Sie die Okra hinzu und erhitzen Sie sie vorsichtig. Passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an und servieren Sie sie.


Kochnotizen

Vermeiden Sie schleimige Okra, indem Sie sie niemals kochen lassen!

Okra in warmem Wasser auftauen. Vor dem Hinzufügen zur Suppe gut abtropfen lassen.

Ich mache das gerne zu einem herzhaften Gericht, eher zu einem scharfen und würzigen.

Da der Orzo weiterhin Flüssigkeit aufnimmt, wird diese Suppe am besten sofort serviert. Um es im Voraus zuzubereiten, kochen Sie das Huhn und das Gemüse einfach wie angegeben, kühlen Sie es ab und lagern Sie es im Kühlschrank. Etwa 25 Minuten vor dem Servieren den Orzo wie angegeben in der Brühe vorbereiten, die Hitze auf niedrig stellen, die Hühnchen-Gemüse-Mischung hinzufügen und gründlich erhitzen. Fügen Sie die aufgetaute und abgetropfte Okra hinzu und erhitzen Sie sie noch einige Minuten.

Wenn die Reste zu dick sind, rühren Sie einfach ein wenig Hühnerbrühe ein. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

Lassen Sie den Orzo für eine dickere Suppe einfach mehr Flüssigkeit aufnehmen.

Video-Anleitungen: "Big Easy" Gumbo mit Wurst und Shrimps (April 2024).