Bourbon Brothers Southern Kitchen Bewertung

• April 26, 2024

Letzte Woche wurde hier ein neues Restaurant mit dem Namen Bourbon Brothers Southern Kitchen * eröffnet. Meine Mutter, meine Tochter und ich sind große Feinschmecker und lieben es, neue Restaurants auszuprobieren, wenn wir können, und wir haben uns ziemlich schnell auf Bourbon Brothers gestürzt, weil es das erste neue Restaurant ist, das hier seit einiger Zeit eröffnet wurde.

Wir fuhren zu einem sehr schönen, bauernhausähnlichen Gebäude mit einem großen Rundum-Deck (ich wollte schon immer so ein Haus!). Als wir eintraten, wurden wir sofort von einer Gastgeberin begrüßt, die uns begrüßte. Wir saßen sofort, obwohl das Restaurant sehr voll war, und stellten die Speisekarte zur Verfügung; ein Kindermenü für meine Tochter.

Ihre Speisekarte war begrenzt, da sie erst kürzlich eröffnet hatten und ihre große Eröffnung noch nicht hatten. Sie testeten und finalisierten immer noch Rezepte. Während wir die Angebote durchgesehen haben, habe ich die Atmosphäre aufgenommen. Es war etwas laut. Das gesamte Restaurant hatte Holzböden und hohe Holzdecken, so dass der Lärm ein wenig herumwirbelte. Wir saßen auch ziemlich nahe an der Küche und konnten die Küchencrew ziemlich deutlich hören.

Die Speisekarte war zwar nicht das gesamte Angebot, bot jedoch eine gute Auswahl an traditionellen Gerichten aus dem Süden mit Hushpuppies, Gumbo und anderen Vorspeisen sowie Hackbraten, Hühnchensteak und Schmorbraten als Vorspeise zum Abendessen. Wir begannen mit einer Vorspeise mit Krabbenkuchen. Es ist riesiges blaues Krabbenfleisch, das frisch oder gebraten sein kann und mit Zitrus-Krautsalat serviert wird. Wir entschieden uns dafür, es frittieren zu lassen. Die Krabbe war sehr frisch, was im Binnenstaat Colorado selten zu finden ist. Es gab ein bisschen Sellerie und Zwiebeln gemischt mit einem Hauch von etwas, um alles zusammenzuhalten. Es war ziemlich lecker, nicht übermäßig mit Füllstoffzutaten gemacht und gerade genug für zwei Personen, um sich zu trennen.

Zum Abendessen bestellte meine Tochter ihren Mac n 'Cheese mit Pommes; Meine Mutter bestellte das traditionelle Brathähnchen mit Schlagkartoffeln, Landsauce und grünen Bohnen nach südländischer Art. Ich bestellte die Rippchen nach St. Louis-Art mit Jalapeno-Maisbrot und Speckbohnen.

Eine Sache, auf die ich mich freute, war der einfache Beilagensalat mit Bourbon-Speck-Vinaigrette, den ich speziell bestellt hatte, um das Dressing zu probieren. Leider habe ich weder Speck noch Bourbon probiert. Es waren nicht einmal Speckstücke im Dressing. Es schmeckte, als hätte es vielleicht Speckfett, aber das war es auch schon. Ich war wirklich enttäuscht.

Meine Tochter mochte ihre Makkaroni und ihren Käse, obwohl es mir schmeckte, als hätten sie vergessen, den Käse der Mehlschwitze hinzuzufügen. Sie haben ihre Pommes vergessen und als sie sich an sie erinnerten, waren sie nicht frisch. Die Pommes sind auch gewürzt und waren zu scharf für meine Tochter zu essen.

Ich habe das gebratene Huhn probiert, das war großartig! Die Panade war knusprig, während das Huhn saftig und zart war. Meine Rippen waren auch saftig und zart und die BBQ-Sauce war großartig - nicht zu süß, mit ein wenig Würze, um den Geschmack auszugleichen. Die Seiten, die mit meinem Essen einhergingen, waren mir egal. Das Jalapeno-Maisbrot war trocken und ich bekam keinen Jalapeno-Geschmack. Die Bohnen waren sehr süß und ich fand wieder keinen Speck oder Speckgeschmack.

Wir beschlossen, auch ein Dessert zu bestellen, aber es gab noch keine Dessertkarte. Wir haben uns auf die Erinnerung unseres Kellners verlassen, der gute Arbeit geleistet hat, uns aber nicht vor der Größe dieser Desserts gewarnt hat. Das Essen meiner Tochter kam mit einem Schokoladenkeks, der in einer winzigen gusseisernen Pfanne serviert wurde. Es war verkocht, aber immer noch lecker. Wir bestellten auch die dreifache Schokoladenschichtkuchen. Es war groß genug, um 4-5 Personen zu ernähren! Es waren mehrere Schichten dunkler Schokoladenkuchen und Schokoladenganache mit einer dunklen Schokoladenbeschichtung. Es war nicht übermäßig süß und es war sehr gut, die verschiedenen Schichten zusammen zu haben.

Da das Restaurant gerade erst eröffnet wurde, kann ich es ihnen nicht allzu schwer machen, die Fehler und Knicke zu beseitigen. Dies ist das Flaggschiff dessen, was die Eigentümer hoffen, eine Kette von Bourbon Brothers-Restaurants im ganzen Land zu werden. Die Rezepte sind also neu, das Layout ist neu und es muss ein bisschen Zeit "in Aktion" vergehen, um die Dinge zu glätten.

Das Essen und die Atmosphäre waren gut genug, dass ich auf jeden Fall eine zweite Chance geben werde. Ich denke, ich werde einfach warten, bis das vollständige Menü herauskommt. Nach einem erneuten Besuch werde ich eine aktualisierte Bewertung abgeben. Wer weiß! Vielleicht gibt es eines Tages bald eine Bourbon Brothers Southern Kitchen in Ihrer Nähe.

* Ich besuchte Bourbon Brothers Southern Kitchen anonym, bezahlte mein eigenes Essen und wurde für meinen Besuch oder meine Bewertung nicht entschädigt.

Video-Anleitungen: Bourbon Bros. Southern Kitchen Book of Legend Chapter 1 HD (April 2024).