Bananen-Ananas-Kuchen-Rezept

• April 26, 2024

Dies ist ein neues Update für einen alten Favoriten. Es ist schnell zuzubereiten und jetzt können Sie das ganze Jahr über einen köstlichen tropischen Kuchen servieren.

Bananen-Ananas-Kuchen
~ Dieses Rezept wird erleichtert, indem mit einer weißen Kuchenmischung begonnen wird

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Fetten und bemehlen Sie eine 10-Zoll-Röhrenpfanne oder eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne

Zutaten:

Kuchen
1 weiße Kuchenmischung (18,25 oz)
3 Eier
1 ½ Tassen Bananenpüree (3 oder 4 große Bananen)
1/3 Tasse Pflanzenöl
½ Tasse zerkleinerte Ananas (gut abtropfen lassen)
1 Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Methode:

Verwenden Sie eine große Rührschüssel.
Kombinieren Sie die Kuchenmischung, Eier, Bananenpüree, Ananas und Öl.
Mit einem Hand- oder Standmixer 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Wenn Sie Nüsse hinzufügen, rühren Sie sie jetzt ein.
Den Teig in der gefetteten und bemehlten Tube / Bundt-Pfanne verteilen.
55 bis 65 Minuten backen - mit einem Kuchentester oder einem hölzernen Zahnstocher auf Branntwein prüfen (Tester oder hölzerner Zahnstocher sollten sauber herauskommen).
Den Kuchen 25 Minuten lang auf einem Rost abkühlen lassen, dann den Kuchen auf einen hübschen Teller legen und vollständig abkühlen lassen.

Serviert: 12 bis 16

Ein wirklich wundervoller tropischer Kuchen - ich liebe Bananenbrot, deshalb ist dieser Kuchen ein Familienfavorit geworden!

Glasur
Lecker!

Zutaten:

¼ Tasse Butter, erweicht
1/3 Tasse zerkleinerte Ananas (gut abtropfen lassen - Saft aufbewahren)
3 Tassen Puderzucker (kann auch als "Puderzucker", "3xxx" oder "Puderzucker" bezeichnet werden)

Methode:

Butter und gut durchlässige Ananas glatt rühren.
Fügen Sie nach und nach Puderzucker und Ananassaft hinzu - die Mengen können je nach gewünschter Konsistenz leicht variieren.
Schlagen Sie den Zuckerguss auf eine gleichmäßige Konsistenz.
Über den abgekühlten Kuchen verteilen.

Manchmal träufle ich mit einer Bundt-Pfanne den Zuckerguss über den Kuchen und mache ein kreuz und quer verlaufendes Muster - dafür brauche ich einen Zuckerguss, der feuchter ist, als wenn ich ihn auf einem Kuchen verteilen möchte, der in einer Röhrenpfanne hergestellt wurde.

Es gab auch mehrere Gelegenheiten, in denen ich es überhaupt nicht gefroren habe und nur den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreut habe. Es macht immer noch einen schönen, leckeren Kuchen ohne etwas Zuckerzusatz.

Jetzt, da meine Familie kleiner ist, stellte ich fest, dass ich diesen Kuchen nicht so oft backte, wie wir wollten - es gab einfach so viel Kuchen für uns beide. Ich entdeckte jedoch, dass es möglich ist, den Kuchen in zwei 9 x 5-Zoll-Laibpfannen für ungefähr die gleiche Zeitdauer zu backen. Dies war, wir können jetzt einen genießen und einen für später einfrieren oder einen zu unseren Nachbarn bringen, um ihn zu teilen.

Dieses Rezept passt gut zu einer Bundt-Pfanne in Form einer nordischen Ware, 12 Tassen, verschiedene Farben
oder manchmal mache ich zwei Baker's Advantage Ceramic Loaf Pan, 9 x 5 Zoll, rot, damit wir sie teilen können. Wenn möglich, versuche ich immer, rote Küchenpfannen zu kaufen, da meine Küche rote Akzente hat und ich einfach mag, wie sie aussehen. Erhältlich bei Amazon.

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