Mandelplätzchen Rezept

• Kann 1, 2024

Die Ferienzeit ist meine Lieblingszeit des Jahres. Ich liebe es einfach zu backen, wenn es draußen kalt ist! Die Wärme und die Gerüche aus dem Ofen füllen das Haus und machen es gemütlich und einladend. Mit drei verschiedenen feierlichen Ansichten in meiner Familie (christlich, chinesisch und jüdisch) habe ich die Möglichkeit, eine Vielzahl von Leckereien zu servieren. Chinesische Mandelkekse sind eines der vielen Kekse, die meine Kekstabletts schmücken. Diese sind großartig unter anderen traditionellen Weihnachtsplätzchen platziert!

Um ein Video dieser Anleitung zu sehen, klicken Sie hier.

3 TL Mandelextrakt
1 Tasse Verkürzung
2 Tassen Mehl
1 1/3 Tassen Zucker
2 Unzen geschnittene Mandeln

1. Den Backofen auf 300 Grad vorheizen.


2. Mandelextrakt und Backfett in einer Schüssel verrühren.


3. Mehl und Zucker in einer separaten Schüssel vermischen.


4. Rühren Sie die Mehlmischung langsam in die Backfettmischung und fügen Sie jeweils ein wenig hinzu.


5. Sobald das gesamte Mehl und das Backfett miteinander vermischt sind, sollte die Konsistenz trocken und bröckelig sein, fast wie die eines Krümelkuchens.


6. Jetzt ist es Zeit, sich die Hände schmutzig zu machen! Wenn Sie jedoch lange Nägel haben wie ich, möchten Sie auf jeden Fall Handschuhe tragen. Einweg-Plastikhandschuhe sind dafür perfekt geeignet. Mit gewaschenen Händen oder Handschuhen die Mischung langsam zu einem dicken Teig kneten.


7. Nehmen Sie etwa 1/3 des Teigs und formen Sie ihn zu einem Baumstamm. Drücken Sie fest, wenn Sie den Stamm formen, damit er fest und leicht zu schneiden ist. Dann schneiden Sie den Stamm in ¼ Zoll Scheiben und legen Sie sie auf ein ungefettetes Backblech. Wenn es zu schwierig ist, einen Baumstamm zu formen, nehmen Sie einfach jeweils ein kleines Stück Teig, rollen Sie es zu einer Kugel und drücken Sie es flach auf das Backblech, bis es etwa 1 cm dick ist. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Cookie kaputt geht. Sie können es jederzeit wieder zusammenschieben.


8. Bilden Sie weiterhin Protokolle und schneiden Sie Kekse, bis der gesamte Teig verbraucht ist.


9. Drücken Sie eine Mandelscheibe in die Oberseite jedes Kekses. Wenn der Keks zerbricht, schieben Sie die Seiten einfach wieder zusammen. Dieser Teig kann manchmal sehr spröde sein, aber er kann immer wieder in Form gebracht werden, bevor er gekocht wird.


10. In den Ofen geben und 1 Stunde backen.


11. Nach einer Stunde die Kekse herausnehmen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Macht etwa 16 Kekse.

Diese Mandelkekse sind wunderbar reich und lecker! Sie sind einfach zuzubereiten und verleihen Ihren regulären Urlaubsleckereien Abwechslung und Geschmack! Wir wünschen Ihnen eine schöne Weihnachtszeit und GENIESSEN!

Video-Anleitungen: Mandelplätzchen backen – nach Omas Rezept – sehr lecker (Kann 2024).