Vegetarischer Cashew und Paprika Rühren braten Rezept

• Kann 3, 2024

Dieses vegetarische Pfannenrezept kombiniert Cashewnüsse und Karotten mit gehackten roten und grünen Paprikaschoten in einer köstlichen, aromatischen Sauce. Es ist einfach zuzubereiten und macht die perfekte Mahlzeit, die entweder mit weißem gedämpftem Reis oder Jasminreis serviert wird. Probieren Sie dieses einfache und köstliche vegetarische Cashew- und Paprika-Rezept und lassen Sie mich wissen, was Sie im chinesischen Forum denken, das Sie hier finden. Genießen!

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1 Tasse ganze ungesalzene Cashewnüsse
2 mittelgroße Karotten
Ich große grüne Paprika
1 große rote Paprika
2 TL Maisstärke
1 EL Erdnussöl

Soße:
2 EL Sojasauce
1 EL Sherry
2 TL Zucker

1. Achten Sie darauf, ungesalzene Cashewnüsse für dieses Rezept zu kaufen, da sonst das endgültige Gericht übermäßig salzig wird. Wenn Sie Probleme haben, ungesalzene Cashewnüsse zu finden, können Sie immer noch normale gesalzene Cashewnüsse verwenden und diese einfach unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Stellen Sie sicher, dass das meiste Salz entfernt ist, und trocknen Sie sie anschließend gründlich mit Papiertüchern ab.


2. Die Karotten schälen und jedes Ende abschneiden. Dann die restlichen Stiele in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.


3. Schneiden Sie beide Paprika in zwei Hälften. Entfernen Sie die Stängel, alle Samen und das innere weiße Fleisch und werfen Sie sie weg. Dann schneiden Sie jede Hälfte in Quadrate von ¼ Zoll und legen Sie sie mit den Karotten beiseite.


4. In einer großen Tasse alle Zutaten für die Sauce vermischen und beiseite stellen.


5. In einer kleinen Tasse die Maisstärke mit etwas Wasser mischen, bis sie sich aufgelöst hat. Dann mit der Sauce beiseite stellen. Dies wird das Verdickungsmittel für die Sauce sein.


6. Jetzt ist es Zeit zu kochen. Erhitzen Sie einen Wok oder eine Antihaftpfanne hoch und lassen Sie es heiß werden. Sobald es heiß ist, fügen Sie das Erdnussöl hinzu und schwenken Sie es herum, um den Boden des Woks zu bedecken.


7. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Paprika und die Karotten hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang.


8. Dann die Cashewnüsse dazugeben und alles noch 1 Minute braten.


9. Dann die Sauce dazugeben und zum Kochen bringen.


10. Sobald die Sauce zum Kochen kommt, die Maisstärkemischung hinzufügen und umrühren, bis die Sauce dick wird und die Cashewnüsse und die Paprika überzieht.


11. Dann können Sie es vom Herd nehmen und servieren. Dies ist perfekt auf weißem gedämpftem Reis oder Jasminreis serviert. Ergibt 2 Portionen.

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