Drei Schwestern Maisbohnensalat Rezept
Wenn Sie ein mexikanisches Buffet oder Sandwiches zu den Mahlzeiten planen, gibt es keine bessere Beilage als den Three Sisters Corn Bean Salad. Was macht es so toll? Dies ist eines der vielseitigsten Gerichte für Sandwich-Mahlzeiten. Einmal gemacht, ist es eine Basis für viele schnelle und einfache Mahlzeiten.

Sie können Tacos, Tostados, Quesadillas oder Burritos mit diesem Salat füllen. Verwenden Sie es als eigenständige Salatbeilage, um Ihre Auswahl an mexikanischen Lebensmitteln zu ergänzen. Sie können den Maisbohnensalat auch als Belag für Salat verwenden. Rühren Sie etwas Guacamole als Dressing ein und Sie haben einen gesunden Salat, der zu jedem mexikanischen Essen oder Sandwich-Essen passt.

Menschen mit vegetarischer Ernährung genießen es, Wraps mit Three Sisters Corn Bean Salad zuzubereiten. Ein wenig Käse auf einer Mehl-Tortilla schmelzen. Fügen Sie den Maisbohnensalat und etwas zerkleinerten Salat hinzu. Es ist schneller als Fast Food!


Drei Schwestern Maisbohnensalat Rezept

Zutaten:

Ich kann Mais abtropfen lassen (ich benutze Green Giant Niblets. Mexicorn funktioniert auch.)
Ich kann schwarze Bohnen abtropfen lassen und in einem Sieb abspülen (ich benutze Kuners)
1 Tasse grob gehackte Baby-Zucchini oder Sommerkürbis (Dies muss ein kleiner Kürbis mit einer zarten Schale sein.)
2 Tassen grob gehackte frische Tomaten (Im Winter verwende ich Sunset Campari, das ich bei Costco bekomme)
1 ½ Tassen grob gehackte rote Zwiebel
1 Tasse gehackter frischer Koriander
¼ Tasse gehackte eingelegte Jalapeno-Scheiben
3 Esslöffel Olivenöl
1 ½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Saft von 1 ½ Limette (ca. 3 Esslöffel frischer Limettensaft)
2 Esslöffel Jalapeno-Essig (aus Jalapeno-Scheiben)


Methode:

Mischen Sie in einer großen Schüssel Mais, Bohnen, Kürbis, Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Jalapeno. Fügen Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Limettensaft und Jalapeno-Essig hinzu. Zum Mischen umrühren. Den Salat in einen großen Kühlschrank geben. Vor Gebrauch mindestens drei Stunden im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen mischen können.


Sie können auch gekochten Reis in diesen Salat mischen. Das funktioniert gut in Wraps und in eine Pita gestopft.

Wenn Sie noch drei Schwestern Maisbohnensalat übrig haben, lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie ihn in die Gemüsesuppe. Servieren Sie Ihre Suppe mit einem gegrillten Käsesandwich für eine komplette Sandwichmahlzeit.

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