Würziger Gemüsetopfbraten

• Kann 3, 2024

Ein gutes Herbstessen wird nicht viel besser als dieses Gericht. Zarter würziger Gemüsetopfbraten mit Karotten und Limabohnen. Der zusätzliche Kick von Beizgewürzen und Knoblauch macht es ganz richtig. Nach dem Kochen kann dieses Gericht so wie es ist oder mit dem Rindfleisch aus dem Topf genommen und in Scheiben geschnitten und neben dem Gemüse serviert werden. Eine andere Idee ist, dies über Keksen, Maisbrot oder über Reis zu servieren. Genau das, was der Lebensmittelarzt für eine kühle Herbstnacht bestellt hat.


3 lbs Rinderfutterbraten

2 EL Speiseöl

1 Tasse Zwiebel [gehackt]

½ Tasse Catsup

2 TL Beizgewürze

1 TL Salz

1/8 TL Pfeffer

1 Knoblauchzehe [gehackt]

1 Tasse Limabohnen [trocken, 8 Unzen]

5 Karotten [geschnitten - 1½ Tassen]

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1. Im holländischen Ofen Fleisch in heißem Öl anbraten.

2. Fügen Sie Zwiebel, 1 Tasse Wasser, Ketchup, Gewürze (in einem Stoffbeutel gebunden), Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu.

3. Bedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

4. Fleisch entfernen; Messen Sie die Flüssigkeit und fügen Sie Wasser hinzu, um 3 Tassen flüssig zu machen.

5. Limabohnen hinzufügen; Legen Sie Fleisch auf Bohnen.

6. Abdecken und ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

7. Fügen Sie während des Kochens weiterhin Wasser hinzu, um die Bohnen bedeckt zu halten.

8. Fügen Sie Karotten hinzu und kochen Sie weitere 30 Minuten.


Ergibt 7 bis 8 Portionen



Rezept von LattaPlantation.org

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