Würziges Lendensteak-Rezept

• April 26, 2024

Würzige Lendensteaks mit Jalapeno-Pfeffer-Gelee-Sauce machen eine leckere Mahlzeit. Fügen Sie braunen oder weißen Reis oder Polenta plus einen grünen Salat hinzu und Sie haben ein Mittag- oder Abendessen, das jeder Gast genießen würde. Ein einfacher frischer Obstsalat befriedigt und rundet das Essen ab.

Würziges Lendensteak

ZUTATEN

1 Pfund ohne Knochen Rinderfiletsteak, 3/4 Zoll dick geschnitten
1/2 Tasse Rinderbrühe, ungesalzen oder salzarm
1/4 Tasse Balsamico-Essig
2 Esslöffel Jalapeno-Pfeffer-Gelee
3/4 Teelöffel Knoblauchpulver
3/4 Teelöffel Chilipulver
1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel getrocknete Oreganoblätter
Prise Salz
2 Esslöffel Speiseöl

RICHTUNGEN

Das Rindersteak quer in vier gleich kleinere Steaks schneiden. Kombinieren Sie die Zutaten für das Trockengewürz, mischen Sie sie gründlich und reiben Sie sie gleichmäßig auf beide Seiten jedes Steaks. Vor dem Kochen ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze bis sie heiß ist, und fügen Sie dann Speiseöl hinzu. Die Steaks in die Pfanne geben und auf den gewünschten Gargrad kochen. Dann die Steaks von der Pfanne auf einen Teller nehmen und mit Folie abdecken, um sie warm zu halten.

Brühe, Balsamico-Essig und Gelee in die Pfanne geben, die Pfanne abkratzen und umrühren. Kochen, bis sich die gebräunten Aromastücke am Boden der Pfanne aufgelöst haben und die Sauce leicht eingedickt ist. Weiter kochen für ca. 4 Minuten. Schalten Sie die Heizung aus. Die Steaks wieder in die Pfanne geben, das Fleisch auf beiden Seiten wenden, um die Sauce aufzunehmen, auf die Servierteller legen.

Ergibt 4 Portionen.

Sie können Ihr Steak noch weiter gehen lassen, indem Sie die Portionen in Scheiben schneiden und auf einen Salat aus Gemüse, geschnittenen Tomaten, Gurken usw. legen. Es füllt sich und sieht nicht geizig aus.

Hinweis:
* Polenta wird jetzt fertig in Ihrem Supermarkt geliefert. Es ist in einer Rolle wie backfertige Kekse. Schneiden Sie die Polenta mindestens 1 Zoll dick in Scheiben und erhitzen Sie sie in der Pfanne mit etwas Öl oder Butter. Beidseitig bräunen, bis die Polenta durchgeheizt und leicht goldbraun ist. Pro Person 2 Scheiben Polenta servieren.
* Jalapeno-Pfeffergelee finden Sie normalerweise in der Gewürzabteilung Ihres Supermarkts.
* Wie gutes Olivenöl ist guter Balsamico-Essig teuer. Sie sollten das Beste kaufen, das Sie sich leisten können. Beide Produkte können bei sparsamer Verwendung und sachgemäßer Lagerung eine lange Lebensdauer haben.

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