Samhain Abendessen Rezepte
Samhain ist die Tür in den Winter, wenn wir Heiden und Wiccans zusammenkommen, um uns an unsere Vorfahren zu erinnern, Bilanz über das alte Jahr zu ziehen und das neue Jahr zu begrüßen. In der Samhain-Nacht möchten Sie eine herzhafte, warme Mahlzeit mit einem leichten und würzigen Dessert servieren. Diese Rezepte können Ihnen einen Anfang geben, und Sie können sie anpassen und ergänzen, wie Sie möchten.

Hauptkurs:

Schweine und Äpfel waren den alten Kelten heilig. Welche bessere Option für ein Samhain-Fest gibt es, als beide in einem Schweinebraten zu kombinieren? Sie benötigen folgende Zutaten:

* Ein großer Topf mit Deckel
* 1 Schweineschulterbraten (Pork Butt),
* 3 Esslöffel Olivenöl,
* 4 Tassen Apfelsaft,
* 1 Tasse Rinderbrühe,
* 3 rote Äpfel in Scheiben geschnitten
* 3 gelbe Zwiebeln in dicke Scheiben geschnitten.

Zuerst geben Sie Ihr Olivenöl in Ihren Topf, erhöhen die Hitze auf einen hohen Wert und braten Ihren Schmorbraten von allen Seiten an, um seine Säfte einzuschließen. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie Ihre Rinderbrühe, Apfelsaft, Apfelscheiben und geschnittenen Zwiebeln hinzu. Während der nächsten drei Stunden köcheln Sie den abgedeckten Topf. Nehmen Sie dann den Braten, die Äpfel und die Zwiebeln auf eine Platte und kochen Sie die restliche Flüssigkeit zu einer schweren Sauce für den Braten. Über den Braten gießen und mit Wildreis oder Brot servieren. Nach den neuen Richtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums können Sie Ihren Schweinebraten jetzt sicher zart, rosiger und saftiger als in der Vergangenheit kochen: Eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer, ist sicher, gefolgt von eine dreiminütige Ruhezeit.

Dessert:

Der Kräuter-Rosmarin dient zur Erinnerung, was ihn zu einer guten Wahl für das Würzen auf Samhain macht, wenn das Jahr stirbt und die Toten nahe sind. Denken Sie an unsere Vorfahren, während Sie dieses Dessert kreieren und genießen. Denken Sie daran, einige draußen zu lassen, vielleicht unter einem Baum, als Opfergabe an die Landgeister. Für diese Gewürzkekse benötigen Sie folgende Zutaten:

1 und 1/2 Tasse Puderzucker
1 Tasse weiche Butter
1 Ei
2 Teelöffel Vanille
1 Teelöffel Mandelextrakt
2 und 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Weinstein
1 und 1/2 Esslöffel fein gehackter Rosmarin

Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad vor und mischen Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel gut: Puderzucker, weiche Butter, Ei, Vanille, Mandelextrakt und fein gehackten Rosmarin. Nehmen Sie eine weitere Schüssel und sieben Sie und mischen Sie Ihre trockenen Zutaten hinein: Mehl, Backpulver und Weinstein. Mischen Sie Ihre trockenen Zutaten mit Ihren feuchten Zutaten in die Schüssel, bis Sie einen glatten Teig haben, den Sie drei Stunden lang kühlen. Den Teig flach rollen und Formen mit Ausstechformen ausschneiden. Menschliche Formen sind gut für die Vorfahren, aber Sie können alles verwenden, was Sie möchten. Rollen Sie die Teigabfälle flach und schneiden Sie sie weiter, bis Sie alle gewünschten Keksformen auf einem nicht gefetteten Keksblatt platziert haben. Backen Sie die Kekse für 5-7 Minuten.

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