Erfrischendes Rezept für frische Beerensuppe

• April 28, 2024

Eines der Dinge, die ich an dem Essen auf unserer letzten Kreuzfahrt am meisten genossen habe, war eine andere kalte Fruchtsuppe, die jeden Tag angeboten wurde. Die kalten Fruchtsuppen kamen in üppigen Fruchtaromen; Die meisten von ihnen waren leicht süß wie die Früchte, aus denen sie gemacht waren, und ich liebte jeden von ihnen. Mein Mann, der kein abenteuerlustiger Esser ist, lehnte sogar einen Geschmack ab, was bedeutete, dass ich zwei Portionen haben konnte, um das auszugleichen, was er nicht essen würde! Da ich in der Vergangenheit mehrmals Fruchtsuppen gemacht hatte, war mir bekannt, wie leicht und erfrischend sie sein können. Wenn Sie noch keine Fruchtsuppe probiert haben, ist jetzt ein guter Zeitpunkt dafür, da im Spätsommer verschiedene Sorten lokaler Sommerbeeren ihren Höhepunkt erreichen.

Vor ein paar Jahren testete ich Rezepte für einen Picknickkurs, den ich unterrichtete, und machte diese Fruchtsuppe mit frischen Beeren. Meine Enkelin Isabella mochte diese Suppe so sehr, dass sie darum bat, sie bei ihrem Geburtstagsessen zu servieren. Ich habe diese Fruchtsuppe als ersten Gang zu einem Sommerdinner und auch als leichtes Dessert mit Keksen und Brownies serviert. Es ist immer ein Hit und der Bonus ist, dass es kalorien- und fettarm ist (174 Kalorien pro Portion mit 1 Gramm Fett). Natürlich ist es auch sehr schnell und einfach!

Ich benutze eine Küchenmaschine, um diese Suppe zuzubereiten, aber wenn Sie keine haben, können Sie die Beeren sicherlich von Hand hacken. Wenn Sie jedoch Zeit in der Küche sparen möchten, ist es eine gute Idee, in eines dieser wunderbaren Geräte zu investieren. Sie müssen kein teures kaufen. Wenn Sie nicht gerne kochen und so wenig wie möglich tun, können Sie in Discountern einen anständigen Prozessor für unter 30 US-Dollar kaufen. Sie sparen Stunden Vorbereitungszeit in der Küche. Unabhängig davon, mit welcher Methode Sie diese Suppe zubereiten, wird sie an einem heißen Sommertag bei allen beliebt sein.

Kalte Beerensuppe

 
8 großzügige Portionen

4 Tassen frische Beeren (Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder eine Mischung)
3 Tassen Buttermilch
3 Tassen Orangensaft
1/2 Tasse Zucker
2 Esslöffel Honig
1 Schuss gemahlener Zimt
1 Schuss frisch gemahlene Muskatnuss

Legen Sie die Beeren in den Prozessor und pulsieren Sie einige Male, bis sie grob gehackt sind. Fügen Sie die Buttermilch, den Orangensaft, den Zucker, den Honig, den Zimt und die Muskatnuss hinzu. Puls bis gut gemischt. Abdecken und bis zum Servieren kühlen. Diese Suppe kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.
 

Video-Anleitungen: Joghurt Dressing Rezept frisch zubereitet + Was wurde aus meinem Gewürzschrank? (April 2024).