Fleisch Lasagne mit Wurst Rezept

• April 26, 2024

Wenn Sie jemals die Ostküste Nordamerikas besuchen, müssen Sie anhalten und eines der ältesten Viertel der Stadt besuchen, nämlich Little Italy in Soho, New York. Es gibt einen Grund, warum die italienischen Einwanderer in der gesamten Metropolregion weiterhin gedeihen - es ist das Essen!

Basierend auf jahrhundertealten traditionellen Rezepten mit Variationen von Koch zu Koch muss Lasagne eines der beliebtesten und beliebtesten Rezepte sein. Meine Lasagne mit Wurstrezept hat eine reichhaltige Fleischsauce, die sehr gut gefriert und mit Mini-Wurstbällchen und natürlich viel Käse überzogen ist. Das Rezept für die Fleischsauce unten ist eine große Menge, sodass Sie während der Woche viel einfrieren oder verwenden können, wenn Sie Ihre Lieblingsnudeln verwenden.


Fleischsauce Zutaten

1 Pfund Rinderhackfleisch
1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
3 EL. Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
4 große Knoblauchzehen frischer Knoblauch, zerkleinert
1 Teelöffel. rote Pfefferflocken
1 EL. koscheres Salz
2 EL. getrocknete italienische Gewürze
1 EL. getrocknetes Basilikum
1 EL. getrocknete Petersilie
2/3 Tasse Tomatenmark
1 Tasse Rotwein (Merlot, Cabernet oder süßer Wermut)
2 große (64 Unzen) Dosen Tomatensauce + 1 Dose Wasser (64 Unzen)
1 EL. Kristallzucker

Lasagne Zutaten

1 Packung Lasagneblätter
16 Unzen. Ricotta-Käse
1 Ei, geschlagen
1 Bund frische italienische Petersilie, gehackt
1 Tasse geriebener Romano oder Parmesan, geteilt
4 Tassen geriebener Mozzarella
1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer
8 mittlere Glieder süßer oder heißer italienischer Wurst, Hüllen entfernt


Methode

Machen Sie die Fleischsauce.

1. Braten Sie die Schweinswurst und das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze an und zerbrechen Sie sie dabei. Ablassen. In einer großen Suppe oder einem Suppentopf 3 EL erhitzen. Olivenöl bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Salz. Unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten kochen lassen. Als nächstes die getrockneten Kräuter und die Tomatenmark hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie eingearbeitet sind.

2. Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie ihn unbedeckt, bis ein Teil der Flüssigkeit absorbiert ist (ca. 5 Minuten). Fügen Sie gemahlenes Schweinefleisch und Rindfleisch, Tomatensauce, Wasser und Zucker hinzu. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze mindestens 1 1/2 Stunden oder länger köcheln lassen. Während die Sauce kocht, bereiten Sie die Lasagneblätter gemäß den Anweisungen in der Packung vor, lassen Sie sie abtropfen und sprühen Sie sie mit kaltem Wasser ein. Beiseite legen.

Wenn die Fleischsauce fertig ist, Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.

3. In einer großen Rührschüssel Ricotta, Ei, frische Petersilie, Käse und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut mischen und beiseite stellen. Bei mittlerer Hitze die Wurst kochen, bis sie braun ist und sie beim Kochen in kleine Fleischbällchenstücke zerbricht. Wir suchen hier keine Krümel, wir wollen größere Stücke. Abgießen und beiseite stellen.

4. Besprühen Sie eine große, tiefe Auflaufform mit Antihaftspray. Legen Sie eine dünne Schicht der Fleischsauce in den Boden, um sie zu bedecken. Die Sauce sollte für den Boden des Gerichts verdünnt werden, da dies das Anhaften der Nudeln verhindert. Verwenden Sie dann die folgende Schichtmethode, um Ihre Lasagne zuzubereiten, und schließen Sie sie mit Nudelblättern ab, die mit Fleischsauce und viel Mozzarella und geriebenem Parmesankäse belegt sind. Stellen Sie sicher, dass die Nudelblätter beim Schichten leicht überlappen.

Reihenfolge der Montage

Nudelblätter, Fleischsauce, Ricotta-Mischung, Wurst, Mozzarella. Seien Sie großzügig mit der Fleischsauce!
Backen Sie, bis der Käse ungefähr 30-40 Minuten lang goldbraun ist. Lassen Sie das Gericht mindestens 30 Minuten ruhen, bevor Sie es einschneiden, da es sonst zusammenbricht und ein großes, flüssiges Durcheinander wird!

Genießen Sie diese köstliche Lasagne mit einem einfachen Gartensalat und / oder einem wunderbaren rustikalen italienischen Brot. Eine Schüssel Fleischsauce dazu servieren. :) :)

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