Ahornblätter

Ahornblätter

• 1 Tasse Butter
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse reiner Ahornsirup oder Sirup mit Ahorngeschmack
• 1/3 Tasse Milch
• 3 1/2 Tassen Mehl
• 1/2 TL. Backsoda
• 1/2 TL. Ingwer

Vorbereitung -
In einem mittelgroßen Topf Butter, braunen Zucker und Sirup vermischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen; auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann die Milch einrühren. Mehl, Backpulver und Ingwer in einer großen Rührschüssel vermischen. Die abgekühlte Sirupmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in zwei Hälften teilen. Wickeln Sie jedes Teigstück in Wachspapier und kühlen Sie es mindestens 3 Stunden lang. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jedes Teigstück auf eine Dicke von etwa 1/8-Zoll-Dicke. Schneiden Sie den Teig mit blattförmigen Ausstechformen ab. Legen Sie ihn in einem Abstand von mindestens 1 Zoll auf ungefettete Backbleche. Verwenden Sie einen großen Zahnstocher, um Blattvenenmarkierungen in jeden Keks zu schnitzen. Im vorgeheizten Backofen bei 375º 6 bis 8 Minuten backen oder bis der Boden der Kekse sehr leicht gebräunt ist.