Gute Fette Schlechte Fette Fett Chat

• Kann 1, 2024

Ah-h-h FAT - Es ist ein geladenes Wort! Wir wollen es essen, aber wir wollen es nicht tragen. Allein das Wort FAT kann Schuldgefühle, Sehnsucht, Angst, Scham und Verwirrung hervorrufen.

Aber Fett ist nicht mehr nur mit "Mast" verbunden. Wissenschaftler erkennen jetzt, dass es sowohl extrem gesunde gute Fette als auch extrem ungesunde schlechte Fette gibt. Und bestimmte gute Fette können Ihnen sogar beim Abnehmen helfen. Vielleicht ist es Zeit für einen Aufklärungs-Chat über gute Fette und schlechte Fette.

Arten von Fettsäuren und Nahrungsquellen

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, einige der guten Fette zu verdauen, sind Sie nicht allein. Es gibt viel Verwirrung um die fetten Fakten. Und das ist verständlich.

Schließlich ist zu viel gesättigtes und Transfett in Ihrer Ernährung eindeutig eine Krankheitskatastrophe, während essentielle Fettsäuren für eine optimale körperliche, geistige und emotionale Gesundheit absolut "essentiell" sind. Untersuchen wir also die fünf grundlegenden Fettfraktionen, von guten bis zu schlechten Fetten.

1. Omega 3 mit EPA und DHAObwohl es mehrfach ungesättigt ist, wird es als eine Klasse für sich betrachtet. Es wurde gezeigt, dass diese erstaunliche Fettsäure das Auftreten von Herzerkrankungen, Diabetes, Krebs, Gelenkschwellungen und Depressionen verringert und viele andere gesundheitliche Vorteile bietet. Die reichsten Omega-3-Quellen mit EPA und DHA sind Lachs, Makrele, Hering, Thunfisch, Forelle, Sardellen und hochwertige Omega-3-Fischölkapseln. (Hinweis: Pflanzliche Omega-3-Quellen fallen in die Kategorie der mehrfach ungesättigten Fettsäuren, da sie KEIN EPA und DHA enthalten.)



2. Einfach ungesättigte Fettsäuren Es wurde gezeigt, dass es zum Schutz vor Herzerkrankungen beiträgt, indem es LDL (schlechtes Cholesterin) senkt und HDL (gutes Cholesterin) erhöht. Die beste Quelle, natives Olivenöl extra, ist ein wichtiger Bestandteil der gesunden Mittelmeerdiät. Andere gute Quellen sind Oliven, Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Pekannüsse, Avocados sowie Kürbis- und Sesamkörner.



3. Mehrfach ungesättigte Öle sind die Heimat der essentiellen Fettsäuren. Früher waren sie höher eingestuft, heute werden sie als gemischte Beutel verstanden und belegen mit EPA und DHA den dritten Platz hinter einfach ungesättigten Fetten und Omega-3-Fettsäuren. Der Grund ist klar. Die meisten Menschen bekommen viel zu viel nicht nahrhaftes mehrfach ungesättigtes Omega-6-Fett in Form von hochraffinierten Pflanzenölen. Dies führt zu einem Gleichgewicht zwischen Omega 3 und Omega 6. Verwenden Sie am besten einfach ungesättigtes Olivenöl für Salate und zum Kochen und beziehen Sie Ihre essentiellen Fettsäuren aus Vollwertnahrungsmitteln wie 100% Vollkornprodukten, Sojabohnen, Sonnenblumenkernen und Walnüssen. (Hinweis: Leinsamenöl ist kein natürliches Lebensmittel für den Menschen.)



4. Gesättigte Fette sollte nicht mehr als 10% Ihrer Kalorienaufnahme ausmachen. Obwohl gesättigtes Fett dem Essen Geschmack verleiht und sogar in sehr kleinen Dosen nützlich sein kann, wurde gezeigt, dass es in großen Mengen die Arterien verstopft und andere Herzgesundheitsprobleme verursacht. Gesättigte Fette kommen hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Butter, Sahne, Eiscreme und anderen Vollfett-Milchprodukten sowie in tropischen Palmen- und Kokosnussölen vor.



5. Trans-Fettsäuren sind die wirklich fetten bösen Jungs und sollten aus Ihrer Ernährung gestrichen werden. Es wurde gezeigt, dass sie das arterienverstopfende LDL (schlechtes) Cholesterin erhöhen und Brustkrebs verursachen. Transfett entsteht, wenn verarbeitete Pflanzenöle hydriert oder teilweise hydriert werden. Nahrungsquellen sind Kuchen, Kekse, Gebäck, Süßigkeiten, Kekse, Cracker, Müsli, frittierte Lebensmittel, fetthaltiges Fleisch von Rind und Schaf, Suppen, Margarine und Salatdressings.

Denken Sie auch daran, dass alle Fette 9 Kalorien pro Gramm haben. Obwohl Omega 3 und Olivenöl gut für Ihr Herz sind und Speckfett schrecklich ist, fügen sie jeweils die gleiche Menge an Kalorien hinzu.

Eine ausgezeichnete Lösung sind hochwertige Fischölkapseln für kalorienarmes Omega-3-Fettsäuren, die reich an EPA, DHA und essentiellen Fettsäuren sind. Meine Empfehlung finden Sie auf der Omega 3-Website.

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