Frey Bittersüße Schokolade

• April 26, 2024

Bittersüße Schokolade ist die beste Schokoladensorte für Sie. Es ist zuckerarm, reich an Antioxidantien und anderen Schokoladengütern.

Die Frey Bittersweet Schokolade hat einen schönen Geschmack - aber ihr Etikett hat einen offensichtlichen Fehler!

Bevor wir auf den Fehler eingehen, lassen Sie uns über das eigentliche Lebensmittelprodukt sprechen. Diese Frey-Schokolade besteht zu 78% aus Kakao, also zu einer relativ hohen Kakaomenge. Die Portionsgröße beträgt 1,4 Unzen, es gibt also 2,5 Portionen pro tatsächlichem großen Riegel. Das ist ziemlich beeindruckend!

Ich fand den Geschmack großartig. Es hatte einen schönen Schokoladengeschmack, ohne kartoniert zu sein. Mein Freund, der den 80% Lindt liebt, fand das etwas weniger cremig als den Lindt - aber ich finde, dass der Lindt kartoniert ist, also gibt es wahrscheinlich irgendwo eine feine Linie.

Die Schokolade brach nicht ordentlich auf den Linien. Wir hatten eine Diskussion über die Zerbrechlichkeit von Schokolade. Sie möchten natürlich nicht, dass die Schokolade während des Versands und im Laden leicht zerbricht. Sobald Sie es jedoch nach Hause bringen, sollte es in den Leitungen brechen. Dieser schien an anderen Stellen zufällig zu brechen. Ich bin sicher, den meisten von uns ist es wirklich egal, ob wir perfekte Quadrate bekommen oder nicht - solange wir Schokolade bekommen.

Wirklich, das faszinierendste Element dieser Tafel war überhaupt nicht die Schokolade. Es war das Etikett. Kannst du erkennen, was hier los ist?



Der Schlüssel ist der Kohlenhydratbereich. Die Gesamtzahl der Kohlenhydrate ist eine Gesamtzahl (macht Sinn, ja?). Sie muss aus ihren Komponenten bestehen. Sie haben also eine Gesamtkohlenhydratzahl von 10 g. Das besteht aus Ballaststoffen mit 6 g - und Zucker mit 8 g (plus vielleicht anderen Kohlenhydraten wie Stärken, die nicht ausgebrochen sind).

6 + 8 <= 10?

Dies muss eine Art neue Mathematik sein, von der ich vorher nichts wusste. Dies ist die neue Super-Diät-Mathematik, bei der Kohlenhydrate auf wundersame Weise verdunsten, wenn Sie sie essen. Wenn es wirklich diese Art von zuckerzerstörendem Schwarzen Loch gibt, möchte ich es auf jeden Fall in die Hände bekommen. Die Verwendungen wären ziemlich zahlreich.

Die einfache Lösung ist natürlich, dass dieses Etikett FALSCH ist. Ich habe Frey geschrieben. Ich erklärte, dass sie nicht einfach eine zufällige Komponente von Kohlenhydraten vom Gesamtkohlenhydratwert ausschließen können. Selbst wenn wir davon ausgehen würden, dass die EINZIGEN Kohlenhydrate in ihrer Schokolade Ballaststoffe und Zucker sind, MUSS die Gesamtzahl der Kohlenhydrate 14 betragen. Normalerweise ist es mehr, da es auch nicht ausgebrochene Kohlenhydrate enthalten würde.

Frey antwortete:

"Arbeiten Sie in den USA mit dem Lebensmittelrecht (Sie haben geschrieben: Gesamtkohlenhydrate müssen Ballaststoffe und Zucker enthalten, zumindest hier in den USA)? Wo steht es in den FDA-Vorschriften?"

Ich habe ihnen den Link geschickt :). Ich habe auch die FDA direkt um Klärung gebeten. Ihre Vorschriften scheinen mir SEHR klar zu sein, sie wollen definitiv, dass der Gesamtkohlenhydratwert ALLE Kohlenhydrate enthält.

Die endgültige Lösung dazu ist, dass Frey jetzt zugibt, dass sie einen Fehler auf ihrem Etikett gemacht haben und ihn beheben lassen werden.

Weitere Informationen zum Lesen eines Etiketts und zum Addieren von Werten finden Sie in meinen Artikeln:

Nährwertkennzeichnung lesen
FDA-Definitionen von Gesamtkohlenhydraten


Lisa Sheas Bibliothek der kohlenhydratarmen Bücher

Video-Anleitungen: Brasilien, einst der wichtigste Kakao-Produzent der Welt (April 2024).