Esstische können das Speiseerlebnis verbessern

• April 28, 2024

Als Kinder hatten wir nie schicke Esstische zum Essen, da unser Vater in der Luftwaffe war, und wir bekamen nur PWD-Möbel, die zu minimalen Kosten gemietet wurden. Erst als wir zu unseren Großeltern nach Bangalore gingen, aßen wir an einem Esstisch, der maßgeschneidert und passend zum großen Speisesaal mit wunderschönen italienischen Bodenfliesen gebaut war.

Der Tisch bietet Platz für sechs Personen und ist aus burmesischem Teakholz gefertigt. Vier weitere konnten an jeder Ecke mit Stühlen aus jedem Zimmer sitzen, wenn wir Gäste zum Essen hatten. Ich erinnere mich so gut, dass mein Großvater den Tisch präsidierte und es nichts gab, was uns Kindern verweigert wurde. „Geh und bring so viele Mangos aus dem Lagerraum, wie du willst“, sagte er sehr zum Ärger meines Vaters. "Wenn du in meinem Haus bist, kannst du so viele essen, wie du willst, nimm so viele, wie du willst." Und wir gingen fröhlich in den Lagerraum und brachten die riesigen Früchte auf den Tisch, damit unsere Großmutter sie schneiden konnte, und wir genossen es, wenn Bäche mit Mangosaft über unsere Gesichter flossen.

Als ich mein eigenes Zuhause hatte, war klar, dass ich einen schönen Esstisch aus burmesischem Teakholz für sechs oder mehr Personen haben wollte. Es hat ein paar Jahre gedauert, bis ich eines gekauft habe, aber ich habe endlich ein schönes Stück aus einem Geschäft namens Teak Wood bekommen und den Kauf nie bereut. Es ist über 30 Jahre alt und immer noch so gut wie neu.

Dann war ich ganz zufällig mit meiner Familie Gast in einem Ärzteheim in Großbritannien. Ein Arzt aus den 70er Jahren, der keine Kinder hatte und offensichtlich sehr bequem abwesend war. Wir hatten ein Abendessen in seinem Haus in Großbritannien, in einem wunderschönen Haus mit einem atemberaubenden Garten. Aber all das wurde bedeutungslos, als wir uns zu unserem Essen setzten. Der Tisch war speziell aus Indien verschifft worden und bot bequem Platz für zwölf Personen. Der gesamte Tisch war mit exquisiten indischen Motiven, ganzen Dorfszenen aus verschiedenen Teilen Indiens eingelegt. Der ganze Tisch war mit einer großen Glasplatte bedeckt und brauchte keine Tischdecke. Wir konnten die komplizierte Verarbeitung unserer indischen Handwerker bewundern, während wir unser Essen verschlang.

Um die wundervolle Erfahrung noch zu verstärken, war seine Frau eine Cordon Bleu-Köchin, und der Aufstrich hätte jedem indischen Koch auf der ganzen Welt die Socken abreißen können. Die mangaloreanische Küche war die Spezialität seiner Frau und die Vielfalt an Fleisch und Meeresfrüchten auf dem Tisch war umwerfend. "Mein Tisch hat mich in den 80ern 5 Lakhs gekostet, um ihn hierher zu bringen", erklärte der freundliche Doktor mit Stolz, während wir alle oohed und aahed und uns fragten, was es 2018 wert war.

Letztes Jahr hatten wir ein wunderbares Essen in einem fabelhaften alten portugiesischen Bungalow eines Freundes im Herzen von Panjim. Armando Gonsalves lebt in der weitläufigen Gonsalves Mansion im Herzen von Panjim, randvoll mit den schönsten Artefakten aus der ganzen Welt. Er ist der Mann hinter dem Versuch, die Stadt Panjim aufzuräumen, und ich wurde gefeiert, als meine Geschichte über den Panjim Creek mir den ersten Preis der deutschen Regierung zusammen mit einem Scheck über 50.000 Rupien einbrachte. Er war begeistert, weil ich hatte seine und meine geliebte Goa in einer internationalen Zeitschrift namens Terra Green, dem Baby der berühmten TERI-Universität in Neu-Delhi, in den Vordergrund gerückt.

Aber es war sein massiver Esstisch, der mir auffiel, als wir uns zu einer Mahlzeit setzten. Wie alle Esstische in großen Häusern, die sich entsprechend der Anzahl der Personen, die sich zu einer Mahlzeit hinsetzen, ausdehnen und zusammenziehen sollen, wurden die Blätter des Tisches herausgehoben, um sich auszudehnen und Platz für 24 Personen zu bieten. Unnötig zu erwähnen, dass sie in einem massiven Speisesaal platziert wurden Zimmer mit einem atemberaubenden Kronleuchter darüber. Der Kronleuchter klingelte oben, als unser Gespräch nachließ und darunter floss.

Die gebratenen Makrelen, Masala Pomfrets und herzhaften Garnelen, die wir zusammen mit dem Schweinefleisch Vindaloo und den hausgemachten Goan Sunnas aßen, ließen alle satt werden und dankten Armando für seine Großzügigkeit, uns einzuladen. Die Telefone wurden ausgepeitscht, um Bilder vom Tisch und Selfies mit dem strahlenden Gastgeber und der strahlenden Gastgeberin zu machen.

Und jetzt hat einer meiner Söhne den großartigsten und schönsten Tisch gekauft, den man sich jemals wünschen kann. Auf jeden Fall jemandes Traum-Esstisch für 8 Personen mit Blättern für mehr. Es hat eine Glasplatte, unter der es die atemberaubendste geschnitzte indonesische oder chinesische (Macao) Verarbeitung gibt. Sogar die Stühle sind mit den exquisitesten Polstern versehen. Gut zu sehen, dass die Kinder die Freude am Recycling auf sich genommen haben, anstatt neue zu kaufen, die nicht die Stärke oder den Charakter alter Möbel haben. Und Antike hat Wert, was Neues nicht hat.

Ich glaube fest daran, dass auch der Tisch einen großen Unterschied macht, um wirklich und wirklich ein Essen im Sitzen zu genießen. Und es freut mich zu sehen, dass diese Generation lieber an exquisiten Esstischen sitzt als am Buffet unserer Generation. Und zu Weihnachten könnten wir auch unsere Arme verschränken und einen traditionellen Weihnachtsbonbon in einem kühlen London genießen, das alle an einem großen Esstisch sitzt.

Das Geschirr, das Besteck und der Stil einer Sitzmahlzeit sind unschlagbar.

Video-Anleitungen: 10 Interactive Tables and Smart Furniture (April 2024).