Gurken-Zwiebel-Dill-Salat-Rezept

• April 26, 2024

Gurken, diese alten Gemüsesorten aus Indien, sind in ihrer 3.000-jährigen Geschichte um die Welt gereist. Die meisten Gurken sind lang, zylindrisch und grün, aber einige sind sogar rund und gelb. Gurken fallen in drei Hauptkategorien. Dies sind die Sorten Slicing, Pickling und English.

Gurken schneiden sind lang und stämmig. Viele von ihnen haben dicke Haut. Bei der Reife können sie ausgeprägte Samen in einem mit Flüssigkeit gefüllten Mittelgewebe haben. Einige Rezepte fordern das Entfernen der Mitte und der Samen von reifen Gurkenscheiben. Diese Gurken müssen oft geschält werden, insbesondere wenn die Schalen bitter sind oder mit Wachs überzogen wurden.

Beizgurken sind kleiner und haben von oben nach unten eine einheitliche Größe. Ihre Samen sind eher klein und die Gurken sind fest. Diese Gurken können für andere Zwecke als zum Beizen verwendet werden. Aufgrund ihrer geringen Größe, Festigkeit und zarten Samen eignen sie sich hervorragend als Gurken, um sie in gemischte grüne Salate zu schneiden. Sofern die Haut nicht bitter ist, müssen sie nicht geschält werden. Achten Sie darauf, sie gründlich zu waschen.

Englische Gurken sind auch als burpless Gurken bekannt. Viele Menschen denken, dass sie leichter zu verdauen sind als ihre Sorten zum Schneiden oder Beizen. Diese Gurken werden nicht gewachst, da Verkäufer dazu neigen, sie in Plastik einzuwickeln. Sie sind schlank und reichen von so kurz wie Gurken bis zu etwa zwei Fuß lang.

Während Gurken hauptsächlich aus Wasser bestehen, ergeben sie einen wunderbaren und erfrischenden Salat. Ich mag besonders die Beizgurken oder englischen Gurken. Normalerweise sind die englischen Gurken deutlich teurer als das Schneiden oder Beizen von Gurken. Wenn ich jedoch einen Deal für sie bekommen kann, sind sie meine erste Wahl.

Gurken-Zwiebel-Dill-Salat-Rezept

Zutaten:

2 Tassen dünn geschnittene (1/8 Zoll) englische Gurken (Beizgurken können ersetzt werden.)
1 Tasse dünn geschnittene (1/8 Zoll) Vidalia-Zwiebeln (Verwenden Sie eine andere süße Zwiebel, wenn keine Vidalia verfügbar ist.)
½ Teelöffel getrocknetes Dillkraut (Reiben Sie es zwischen Ihren Händen, um die Öle freizusetzen.)
½ Tasse Reiswein oder Apfelessig
1 Teelöffel Zucker
¼ Teelöffel Lawry's Season Salt
¼ Tasse natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode:
In einer mittelgroßen Schüssel die geschnittenen Gurken und die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Reiben Sie den Dill über die Gurken und Zwiebeln.
In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker und gewürztes Salz mischen und umrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Fügen Sie das Olivenöl der Essigmischung hinzu. Gießen Sie die Flüssigkeit über das Gemüse. Verwenden Sie zwei Gabeln oder Löffel, um den Salat vorsichtig zu werfen, bis das Gemüse mit dem Dressing bedeckt ist. Kühlen Sie den Salat mindestens eine Stunde lang, damit sich die Aromen mischen können.

Schinken- oder Hühnersalat passt gut zu diesem Salat. Mikrowelle Jalapeno Cheddar Roll Chicken Sandwich auch. Essen Sie Gurken-Zwiebel-Dill-Salat mit jedem Sandwich, das Sie genießen.

Video-Anleitungen: Gurkensalat mit Dill selber machen - Omas Rezept (April 2024).