Cremiger Lachs mit Erbsen-Nudel-Rezept
Cremiger Lachs & Erbsen mit Nudeln ist das perfekte Gericht für einen Koch in Eile. Es kann sogar an einem Wochentag zubereitet werden, da es wirklich eine dieser Mahlzeiten ist, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können (auch ohne ein Fernsehteam, einen oder zwei Sous-Chefs und Assistenten wie die Fernsehköche).
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Sobald das Wasser für die Nudeln kocht, wird nur noch minimal gehackt. Das eigentliche Kochen dauert ungefähr 10 Minuten. Sobald die Pasta fertig ist, ist sie fertig. Wenn Sie unterbrochen werden (im Gegensatz zu Fernsehköchen), können Sie die Nudeln bis zu 30 Minuten warm halten, indem Sie sie in ein Sieb abtropfen lassen, das Sieb wieder in die Pfanne geben, in der die Nudeln gekocht wurden, und den Deckel aufsetzen. Die Pfanne und die Nudeln haben genug Wärme, um die Temperatur für kurze Zeit aufrechtzuerhalten.

Um mehr Zeit zu sparen, kaufen Sie bereits gehackten Knoblauch und Zwiebeln. Beide sind in der Warenabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte erhältlich. Es ist auch hilfreich, ein Stück Lachs zu kaufen, bei dem die Haut bereits entfernt wurde.

Alles, was Sie für eine komplette Mahlzeit benötigen, ist ein gutes, knuspriges Brot, das Sie auf dem Heimweg von der Arbeit in einer örtlichen Bäckerei abholen können.

Cremiger Lachs & Erbsen mit Nudeln


6 Portionen

6 Unzen Nudeln, wie Penne

2 Esslöffel Olivenöl
1 Pfund frischer Lachs, in 1 "Stücke geschnitten
1 Knoblauchzehe
1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
2 Teelöffel getrocknetes Dillkraut
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
3/4 Tasse Schlagsahne
1 Tasse gefrorene Erbsen

  • Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen; abtropfen lassen und warm halten.

  • In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

  • Lachs, Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben.

  • Rühren braten, bis der Lachs von allen Seiten gebräunt ist und die Zwiebeln weich sind.

  • Mit Dill, Salz und Pfeffer bestreuen.

  • Fügen Sie die Schlagsahne hinzu und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen, um die Lachsstücke zu beschichten.

  • Die gefrorenen Erbsen einrühren und 1 Minute weitergaren.

  • Die Nudeln gut abtropfen lassen.

  • Die Nudeln mit der Lachsmischung mischen und sofort servieren.


  • Menge pro Portion
    Kalorien 393 Kalorien aus Fett 216
    Prozent Gesamtkalorien von: Fett 55% Protein 23% Carb. 22%

    Nährstoffmenge pro Portion
    Gesamtfett 24 g
    Gesättigtes Fett 9 g
    Cholesterin 118 mg
    Natrium 477 mg
    Gesamtkohlenhydrat 21 g
    Ballaststoffe 1 g
    Zucker 0 g
    Protein 23 g

    Vitamin A 15% Vitamin C 9% Calcium 0% Eisen 11%



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