Pflaumen-, Ingwer- und Himbeer-Streusel-Rezept

• April 19, 2024

Eines der besten Dinge am Ende des Sommers ist, dass die Verkaufsstände voller süßer Steinobst aus der Region sind: schwarze und italienische Pflaumen, Pfirsiche und Nektarinen. Pflaumen scheinen die am wenigsten beliebten der drei zu sein, aber für Köche in Eile sind sie die perfekte Frucht für gebackene Desserts, da sie nicht geschält werden müssen und die Gruben sehr leicht herauskommen. Diese kleinen italienischen Pflaumen, manchmal Pflaumen genannt, die oval mit blauer oder dunkelvioletter Haut und goldenen Innenseiten sind, sind sehr süß; Drei von ihnen haben nur etwa 30 Kalorien, enthalten jedoch 2 Gramm Ballaststoffe sowie Vitamin C und andere Nährstoffe. Schwarze Pflaumen sind rund und haben eine sehr dunkle, fast schwarze Haut mit Innenseiten von gelb bis rot; Diese sind auch süß und haben ungefähr den gleichen Nährwert wie die italienischen Pflaumen. Im Allgemeinen sind diese beiden Sorten im Spätsommer und Frühherbst in den USA und in Europa vor Ort erhältlich.

Plum, Ginger & Raspberry Crumble ist das perfekte Dessert, um diese oft ignorierte Frucht zu präsentieren. Es lässt sich schnell zusammenstellen und erfordert gemeinsame Zutaten, die die meisten Köche zur Hand haben. Es enthält auch pralle saftige frische Himbeeren, die noch in der Saison sind. Natürlich können Sie die Pflaumen durch Pfirsiche oder Nektarinen ersetzen, aber beide erfordern ein Schälen, was etwas länger dauert (um Pfirsiche und Nektarinen zu schälen, lassen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser fallen und lassen Sie sie 1 Minute lang ruhen, dann tauchen Sie sie dann ein in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben; die Haut rutscht leicht ab). Sie können auch eine Kombination der drei verwenden.

Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, passt das Topping sehr schnell zusammen, ist jedoch nicht unbedingt erforderlich. Ein Mixer schneidet die Butter gut in die Mehl-Hafer-Mischung. Die Mandeln müssen von Hand gehackt werden, aber da sie nicht fein gehackt werden müssen, sollte es nur ein paar Minuten dauern.

Wenn Sie die Schüssel einer automatischen Eismaschine im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie während des Backens des Streusels hausgemachtes Vanilleeis zubereiten, oder wenn Sie es eilig haben, können Sie die Dosenvariante verwenden echt Schlagsahne (es wäre eine solche Verschwendung, dieses köstliche Dessert nur zu verbilligen und zu ruinieren, indem man ekelhaft gefrorenes Schlagsahne-Topping verwendet). In England, wo der Crumble seinen Ursprung hat, wird er oft von warmem Pudding umgeben serviert. Wenn Sie Puddingpulver (erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften und einigen größeren Lebensmittelgeschäften) in Ihrem Regal oder eine Packung Bird's Custard (in einigen Lebensmittelgeschäften) haben durch die Gelatine), kann in nur wenigen Minuten in der Mikrowelle hergestellt werden.

Nach der Verkostung dieses fabelhaften Desserts können diejenigen, die die köstlichen Pflaumen, die jetzt in der Saison sind, immer ignoriert haben, ihre Ansichten ändern. Pflaumen könnten sogar ihre Lieblingssteinfrucht werden.

Pflaume, Ingwer & Himbeer-Streusel

12 Portionen

Füllung
1/3 Tasse Zucker
1/4 Tasse Mehl
2 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
2 Esslöffel Orangensaft
1 1/2 Pfund italienische Pflaumen oder schwarze Pflaumen, entkernt und geviertelt
1 Pfund frische Himbeeren

Belag
1/2 Tasse Butter, in Stücke schneiden
1 Tasse Mehl
1/8 Teelöffel Salz
3/4 Tasse brauner Zucker
3/4 Tasse Hafer
2/3 Tasse ganze Mandeln

1. Sprühen Sie eine 3-Liter-Auflaufform aus flachem Glas mit Antihaftspray ein.


2. Zucker und Mehl verquirlen; Ingwer und Orangensaft hinzufügen.


3. Die Pflaumen hineingeben und die Himbeeren vorsichtig unterheben.


4. Übertragen Sie die Mischung auf die vorbereitete Auflaufform.


5. Die Zutaten für das Topping in die Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis die Nüsse grob gehackt sind und die Mischung bröckelig ist.


6. Das Topping gleichmäßig über die Pflaumen-Himbeer-Mischung streuen.


7. Im vorgeheizten 400 ° Backofen 40-50 Minuten backen oder bis sie sprudelnd und goldbraun sind.


8. Mit Eis, gesüßter Schlagsahne oder warmem Pudding servieren.


Menge pro Portion
Kalorien 293 Kalorien aus Fett 115
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 39% Protein 6% Carb. 54%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 13 g
Gesättigtes Fett 5 g
Cholesterin 21 mg
Natrium 106 mg
Gesamtkohlenhydrat 40 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 6 g
Protein 5 g

Vitamin A 11% Vitamin C 26% Calcium 0% Eisen 7%





Video-Anleitungen: Crumble Trifle im Glas / Streusel Dessert mit Kompott / Sallys Welt (April 2024).



Pflaumen-, Ingwer- und Himbeer-Streusel-Rezept, Schnellkochen, Pflaumen-Ingwer- und Himbeer-Streusel, Pflaumenrezepte, Steinobstrezepte, englische Puddingrezepte, Streuselrezepte, Sommerdesserts, Herbstdesserts, frische Himbeerrezepte, englische Desserts, Himbeerdesserts, Pflaumendesserts , Pfirsichdesserts, Nektarinendesserts, Pfirsichrezepte, Nektarinenrezepte, Pflaumenkreuz