Französisches Profiterole Dessert Rezept

• April 25, 2024

Profiteroles sind französische Gebäckschalen, die viele Variationen aufweisen. In Frankreich werden sie oft mit Schlagsahne gefüllt und mit Puderzucker bestreut; Diese sind in den USA als Windbeutel bekannt. Es scheint, dass jede Bäckerei in Frankreich nicht nur mit Sahne gefüllte Kränzchen (echte Schlagsahne - niemals minderwertige gefrorene Schlagsahne) enthält, sondern auch Eclairs, Profiterolen, die mit Gebäckcreme gefüllt und mit Schokoladenglasur belegt sind. Ein beliebtes Dessert auf französischen Restaurantmenüs wird einfach als Profiteroles bezeichnet und besteht aus drei oder vier Miniatur-Puffs, die mit Vanilleeis gefüllt und mit heißer Fudgesauce belegt sind.

Ein übliches Dessert, das in französischen Lebensmittelgeschäften im Kühlbereich in der Nähe von Clafouti und Mousse au Chocolate zu finden ist, wird auch Profiteroles genannt. Es ist eigentlich eine Schüssel Windbeutel, die mit einer dekadenten Schokoladenmousse bedeckt sind. Einige Versionen haben eine dünne Schicht Kuchen auf der Unterseite.

Obwohl Windbeutel nicht schwer zuzubereiten sind, sind gefrorene Windbeutel heute in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie sind eigentlich ziemlich gut und mit echter Schlagsahne gefüllt. Das folgende Profiterole Dessert enthält diese vorgefertigten Windbeutel mit einer leicht zubereiteten Schokoladenmousse über einer Schicht Kuchen. Da in diesem Dessert einfach zu verwendende Convenience-Produkte verwendet werden, können Köche aller Könnensstufen es in kürzester Zeit aufschlagen. Es reicht für 24 Personen, ist also das perfekte Dessert für eine Party oder eine große Gruppe.

Einfaches Profiterole Dessert

24 Portionen

Kuchenbasis:
1 9 oz. Packen Sie Devil's Food Cake Mix wie Jiffy
1 Ei
1/2 Tasse Wasser

Füllung:
1 Teelöffel Instantkaffee oder Expressopulver
1 Esslöffel heißestes Leitungswasser
4 Tassen Milch
1 Teelöffel Mandelextrakt
2 3 oz. Pakete Schokolade Instant Pudding Mix,

4 Tassen schwere Schlagsahne

48 gefrorene Mini-Windbeutel (wie Mohnblumen)

1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
1 Teelöffel Pflanzenöl

1/2 Tasse gehackte weiße Schokolade
1 Teelöffel Pflanzenöl

1. Eine 10 1/2 "x 17" Geleerollenpfanne mit Pergament oder Fett auslegen und die Pfanne gut mit Mehl bestäuben.


2. Mischen Sie die Kuchenmischung, das Ei und das Wasser, bis sie glatt sind, und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Jellyroll-Pfanne (sie wird dünn sein).


3. Bei 350 ° ca. 8 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Nicht überbacken.


4. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.


5. Währenddessen backen Sie während des Backens des Kaffees das Kaffeepulver im heißen Leitungswasser. Gießen Sie die Mischung in einen Mixbehälter.


6. Milch, Mandelextrakt und Puddingmischung in den Mixbehälter geben; Mischen Sie bis glatt, kratzen Sie die Seiten einmal. Sofort in eine Schüssel geben und bis zum Abbinden im Kühlschrank aufbewahren.


7. Die Sahne steif schlagen; falten Sie es in den Pudding.


8. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, verteilen Sie die Mini-Windbeutel gleichmäßig darüber.


9. Gießen Sie die Mischung über die Windbeutel und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den Windbeuteln. Es ist in Ordnung, wenn sich die Spitzen der Hauche ein wenig zeigen. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.


10. Legen Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen in eine Schüssel mit einem Teelöffel Pflanzenöl. 1 Minute in der Mikrowelle rühren, dann eine weitere Minute in der Mikrowelle oder bis die Schokolade geschmolzen ist. Das Dessert beträufeln.


11. Legen Sie die weiße Schokolade und 1 Teelöffel Pflanzenöl in eine Schüssel und Mikrowelle 1 Minute. Rühren Sie bis geschmolzen und beträufeln Sie die Oberseite der Schokolade.


12. Bis zum Abbinden im Kühlschrank aufbewahren.


13. Das Dessert in 24 Quadrate schneiden und servieren.

Hinweis: Dieses Dessert kann 2 oder 3 Tage im Voraus zubereitet und gekühlt oder bis zu 1 Monat im Voraus gefroren werden. fest in Plastikfolie einwickeln.

Menge pro Portion
Kalorien 361 Kalorien aus Fett 257
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 71% Protein 5% Carb. 24%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 29 g
Gesättigtes Fett 17 g
Cholesterin 111 mg
Natrium 179 mg
Gesamtkohlenhydrat 22 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 9 g
Protein 4 g

Vitamin A 13% Vitamin C 1% Calcium 0% Eisen 5%

Video-Anleitungen: Éclairs mit italienischer Vanillecreme und Schokoladenüberzug / Brandteig / Sallys Welt (April 2024).