Schokoladenpolnisches Babka-Rezept

• April 26, 2024

Babka ist ein traditionelles polnisches Osterbrot. Eine der üblichen Arten, wie es gebacken wird, besteht darin, den Falten eines Rocks zu ähneln, ähnlich wie es eine Großmutter tragen würde. Eine Bundt-Pfanne hilft beim Erstellen der Falten. Babka bedeutet auf Polnisch Großmutter. Dieser Kuchen ist auch in vielen anderen osteuropäischen Ländern wie Rumänien, der Ukraine und Ungarn beliebt. Babka ist auch als Hefekuchen bekannt und viele Variationen enthalten eine Rumglasur. Es ist dem jüdischen Babka sehr ähnlich, das für Pessach beliebt ist. Die Babka kann mit Zimt, Schokolade, Obst oder Rosinen aromatisiert werden.

Schokoladenpolnisches Babka-Rezept

Zutaten:

1 Päckchen Hefe
1/4 Tasse warmes Wasser (um die Hefe aufzulösen)
3/4 Tasse Butter (1,5 Stück Butter), erweicht
1/2 Tasse Zucker
3 Eier
4 1/2 Tassen Mehl
1 Tasse heiße Milch
1 EL. Vanille

Schokoladenfüllung:

1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade
1 Esslöffel Zimt
1 Teelöffel Vanille
2 EL. Zucker

Glasur:

1 1/2 Tassen Puderzucker
3 EL. Milch
1 Teelöffel. Vanille

Richtungen:

1. Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser.
2. Beiseite stellen und 10 Minuten stehen lassen.
3. Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer eincremen.
4. Fügen Sie die Eier nacheinander nach jedem Ei hinzu.
5. Vanille hinzufügen und untermischen.
6. Fügen Sie die Hefemischung hinzu und schlagen Sie sie, bis sie vereint ist.
7. Mehl und Milch abwechselnd nacheinander hinzufügen.
8. Nachdem der Teig vollständig gemischt ist, müssen Sie nicht mehr kneten.
9. Lassen Sie den Teig 2-3 Stunden an einem dunklen, kühlen Ort gehen und bedecken Sie ihn mit einem Tuch.
10. Nachdem der Teig aufgegangen ist, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
11. Eine Bundt-Pfanne einfetten.
12. Die Hälfte des Teigs in der Bundt-Pfanne verteilen.
13. In einer kleinen Schüssel die Schokoladenstückchen, den Zimt, den Zucker und die Vanille vermischen.
14. Die Schokoladenfüllung über den Teig verteilen.
15. Mit dem restlichen Teig bedecken.
16. Ca. 45 Minuten backen.
17. Glasur vorbereiten. Fügen Sie Vanille zu Zucker und 1 EL hinzu. Milch auf einmal. Möglicherweise müssen Sie mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
18. Kuchen übergießen.

Genieße und versüße die Seele mit Schokolade!

Video-Anleitungen: Chocolate Babka Rezept / Hefezopf mit Schokoladen-Nuss-Füllung (April 2024).