Sushi für Kinder

• Kann 5, 2024

Meine Kinder dachten immer, sie wären „cool“, wenn sie in ein Restaurant gingen, in dem Sushi serviert wurde. Sobald sie jedoch die Speisekarte sahen, rollten ihre Augen beim Anblick von Sushi hoch! Sie wollten so sehr sagen, dass sie Sushi-Liebhaber waren und ihren Freunden sagen, dass sie Sushi zum Abendessen hatten. Aber die Realität war, dass meine Kinder Sushi hassten!

Ich glaube, es war eher das „Konzept“ als der „Inhalt“, an dem sie interessiert waren. Bissgroße, mit Seegras umwickelte Lebensmittel waren für sie attraktiv. So war das Konzept, mit Essstäbchen zu essen und warmen Tee aus einer hübschen japanischen Blumentasse zu trinken. Doch als sie mit einem echten japanischen Sushi-Abendessen konfrontiert wurden, wurde ihr Interesse schnell zu einer Enttäuschung.

*REZEPTE*

Grundlegendes Reisrezept für Sushi

Zutaten:

Bitte beachten Sie: Sie müssen kurzkörnigen Reis und keinen langkörnigen Reis verwenden
3 Tassen kurzkörniger klebriger japanischer Reis (wir verwenden die Marke Cal Rose)
3 1/4 Tassen Wasser
1/3 Tasse Reisessig (im orientalischen Teil gefunden)
3 Teelöffel Bio-Honig
1 Teelöffel feines Meersalz

Richtungen:

1) Waschen und spülen Sie Ihren Reis in einer großen Schüssel dreimal in kaltem Wasser ab und lassen Sie dabei das gesamte Wasser vorsichtig ab. Sie können dazu auch ein Sieb verwenden. Lassen Sie den abgetropften Reis 30 Minuten in einer Schüssel oder einem Sieb stehen.

2) Reis in den Reiskocher geben und 3 ¼ Tassen Wasser hinzufügen. Lassen Sie den Reis 30 Minuten im Wasser einweichen. Schalten Sie den Reiskocher ein und stellen Sie sicher, dass der Deckel fest geschlossen ist. Wenn der Reiskocher abschaltet und der Reis fertig ist, lassen Sie den Reis 15 Minuten lang mit geschlossenem Deckel im Reistopf sitzen.

3) Für den Sushi-Essig: Reisessig, Honig und Salz in einer kleinen Saucenpfanne bei schwacher Hitze mischen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Kühlen Sie die Essigmischung vollständig auf Raumtemperatur ab, bevor Sie fortfahren.

4) Gießen Sie den heißen gedämpften Reis in eine * nichtmetallische * Schüssel (verwenden Sie eine Plastik- oder Holzschale, um Wechselwirkungen mit Metall und Essig zu vermeiden). Streuen Sie die Essigmischung über den Reis und falten Sie den Reis vorsichtig mit einem japanischen Reisspatel (viele Reiskocher werden mit einem weißen Reisspatel geliefert), um den Reis nicht zu zerdrücken. Verwenden Sie eine Mix-and-Fold-Technik.

5) Einige Leute finden es hilfreich, einen kleinen Ventilator zum Abkühlen von Sushi-Reis zu verwenden, während sie die Essigmischung umrühren und einarbeiten. Dies hilft tatsächlich, den Sushi-Reis abzukühlen, unerwünschte Feuchtigkeit zu entfernen und den Reis glänzend zu halten. Verwenden Sie sofort Reis, wenn Sie fertig sind.

Ergibt 4 bis 6 Portionen, je nachdem, wie Sie den Sushi-Reis verwenden.

*REZEPT*

Kalifornisches Gurkensushi für Kinder

Zutaten:

3 ganze geschälte und ausgehöhlte Gurken
1 Rezept Sushi-Reis, oben
2 Karotten, geschält und zerkleinert
1 reife Avocado, in dünne Streifen geschnitten
1 ½ Tassen gekochte und gekühlte Nachahmung oder echte Krabben, Hühnchen oder Thunfischkonserven
1/4 Tasse Sesam, schwarz oder normal, zum Garnieren
Variation: Sie können Meeresfrüchte oder Geflügel weglassen und durch zusätzliches Gemüse Ihrer Wahl ersetzen.

Richtungen:

1) Wenn Sie Sushi-Reis mit Essigmischung mischen, fügen Sie die zerkleinerte Karotte und die abgekühlten Meeresfrüchte oder das Geflügel aus der Zutatenliste hier direkt in die Reismischung ein. Die Zutaten vorsichtig unter den Reis heben. Stellen Sie sicher, dass die Reismischung kühl ist, bevor Sie fortfahren.

2) Füllen Sie anschließend die Gurke mit Reismischung und packen Sie sie fest ein. Drücken Sie mit der Rückseite eines Löffels auf jedes Gurkenende, um sicherzustellen, dass der Reis vollständig durch die Gurke fließt und nicht verloren geht. Lassen Sie die gefüllte Gurke ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird der Reis noch klebriger, sodass er beim Schneiden nicht auseinander fällt.

3) Wenn Sie bereit sind, Ihr Gurkensushi in Scheiben zu schneiden, stellen Sie sicher, dass Sie eine hübsche Platte haben, auf der Sie es arrangieren können. Gurken vorsichtig mit einem scharfen Kochmesser in Scheiben schneiden. Erstellen Sie Schnitte mit einer Dicke von etwa 1 ½ Zoll. Die Scheiben auf einer Platte anrichten und mit 1 dünnen Scheiben Avocado belegen. Top Avocado mit ein paar Prisen Sesam.

Wenn Sie das nächste Mal ein Sushi-Abendessen haben möchten, bestellen Sie Ihr Sushi als „zum Mitnehmen“ und bringen Sie es nach Hause. Dann bereiten Sie meine einfachen, köstlichen Rezepte oben für Ihre Kinder vor und feiern Sie eine japanische Party zu Hause! Die Kinder werden es lieben und Sie werden immer noch nicht nur ein japanisches Sushi-Thema beibehalten, sondern auch Ihr "Mock-Sushi für Kinder" gesund halten! Genießen!

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