Italienisches Spargel-Frittata-Rezept

• April 26, 2024

Dieses Gericht ist lecker, gesund, einfach zuzubereiten und kostengünstig zuzubereiten. Diese Frittata macht einen schönen Brunch oder eine Beilage.

Italiener lieben Spargel seit dem alten Rom. Diese Torta kombiniert das Beste aus den Aromen der alten und neuen Welt, um uns mit den Aromen von Spargel zu verzaubern.

Italienisches Spargel-Frittata-Rezept

Zutaten

• 1/2 Bund Spargel
• 10 Eier
• 2 EL Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• 1/3 Tasse Ricotta
• 1/8 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse geröstete rote Paprika, gewürfelt
• 1 rote Kartoffel
• 1/2 Tasse Mozzarella-Käse, zerkleinert

Richtungen

1. Die Spargelstangen schälen und blanchieren. Schneiden Sie Spargel in 1/2 "Stücke.
2. Kartoffel schälen und blanchieren. Schneiden Sie die Kartoffel in 1 "x 1/2" Würfel.
3. Eier, Sahne, Ricotta, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen.
4. Decken Sie die Eimischung ab und kühlen Sie sie.
5. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
6. Fügen Sie den Spargel, die Paprika, den Knoblauch und die Kartoffel hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang.
7. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Eimischung hinzu. Spargel, Paprika und Kartoffeln gut durch die Eier rühren.
8. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 10 Minuten lang, bis die Eier vollständig fest sind. Es sollte kein flüssiges Ei mehr vorhanden sein.
9. Die Torta mit Mozzarella belegen und schmelzen lassen.
10. Schieben Sie die Torta auf eine Servierplatte und lassen Sie sie 3 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.

Hinweis: Wenn Sie möchten, dass der Mozzarella gebräunt wird, verwenden Sie entweder eine ofenfeste Pfanne oder legen Sie die Torta auf eine ofenfeste Schüssel, bevor Sie den Mozzarella hinzufügen. Den Käse unter dem Grill schmelzen.

Video-Anleitungen: SPARGEL FRITTATA | vegetarisch und low carb (April 2024).