Essen für die Langlebigkeit

• April 26, 2024

Es gab Diskussionen und sogar hitzige Debatten darüber Soul Food- der Standardtarif, der den Tisch vieler Afroamerikaner schmückt - und wie schädlich er für die afroamerikanische Gemeinschaft war. Wie, es hat zu den vielen Krankheiten beigetragen, die uns plagen. Wie Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel, Diabetes und Fettleibigkeit.

Ist Soul Food uns töten? Ist es das einzige, was wir unserer verkürzten Lebensdauer zuschreiben können? Oder spielen andere Dinge eine Rolle? Ich glaube nicht, dass irgendjemand die Schuld allein geben kann Soul Food für das, was im Gesundheitsbereich für viele Afroamerikaner geschieht. Zu viele andere Faktoren tragen zu dem bei, was uns schmerzt: schlechte Ernährung, Bewegungsmangel, schlechte Gesundheitsversorgung, Gesundheitsvorsorge, Stress, Arbeitslosigkeit, Armut usw.

Ich denke an meine Großeltern und Urgroßeltern und andere Vorfahren. Sie lebten ein ziemlich langes und gesundes Leben. Dies sind diejenigen, die die Rezepte kreiert haben, für die so viele von uns lieben, und die Restaurants voll füllen werden, nur um unsere voll zu bekommen. Wenn irgendetwas der Schuldige ist, wäre es der reichliche Verbrauch. Unsere zu großen Portionen und die Tatsache, dass viele Menschen im Gegensatz zu unseren Vorfahren diese Kost fast täglich essen und einen weniger aktiven Lebensstil leben.

Was ich weiß ist, Soul Food ist nicht unbedingt die Art von Essen, die Sie essen; es ist der Weise in dem das Essen zubereitet wird. Soul Food ist Essen, das mit Liebe zubereitet wird und aus der Seele des Küchenchefs stammt, das ein angenehmes Lächeln und einen satten Appetit seiner Gäste garantiert, die die Liebe verstehen, die in die Zubereitung eingeflossen ist, mit der ausdrücklichen Absicht, nicht nur den Körper, sondern auch die Seele zu nähren .

Ich weiß mit Sicherheit, dass meine Urgroßmutter und ihre Eltern vor ihr nicht die phantasievollen Mahlzeiten gegessen haben, mit denen wir in Verbindung stehen Soul Food jeden Tag. Sie aßen für die Langlebigkeit. Sie aßen, um genährt und gestärkt zu bleiben und die vor ihnen liegenden Aufgaben zu erledigen. Sie taten das Beste mit dem, was ihnen gegeben wurde. Und wenn besondere Anlässe kamen, kochten sie Mahlzeiten, die sie normalerweise über die Woche oder sogar Monate nicht hatten. Im Laufe der Zeit wurde der klassische Tarif nur sonntags zubereitet. Die meisten ihrer wöchentlichen Mahlzeiten bestanden aus Gemüse und Eintöpfen. Hühnchen oder Fleisch zu haben war ein Genuss.

Wir leben in einer Zeit, in der unser Essen nicht wie das Essen der Vergangenheit ist. Haben Sie die Anzeigen und Petitionen gegen gentechnisch veränderte Organismen (GVO) nicht gesehen? Es ist wie beim Lesen eines Science-Fiction-Romans! Ein (GVO) ist ein Organismus, dessen genetisches Material mithilfe gentechnischer Techniken verändert wurde. (Wikpedia) Wir haben mehr Lebensmittel, die mit Hormonen aufgepumpt sind und so modifiziert wurden, dass sie ihre normale Haltbarkeit verlängern, mit Konservierungsstoffen, Farbstoffen und anderen Chemikalien. Lebensmittel wurden verbessert, um unsere Geschmacksknospen auszulösen und das Verlangen nach Zucker und Salz auszulösen. Wobei wir süchtig sind und nicht wissen warum oder wie.

Wie in vielen anderen Kulturen feiern wir als Kultur mit Essen. Wir identifizieren uns mit Essen. Wir zeigen Liebe durch Essen. Wir können jedoch immer noch auf die gleiche Weise feiern, indem wir die Art und Weise ändern, wie wir unsere Mahlzeiten zubereiten, und die Art und Weise ändern, wie wir über Essen denken und es sehen. Manchmal ist es so einfach wie zurück zu gehen; zurück zu den Tagen unserer Großeltern und Urgroßeltern. Essen für die Langlebigkeit. Essen, was für Kraft und Ernährung notwendig ist. Begrenzung unserer Aufnahme von kalorienreichen Lebensmitteln für besondere Anlässe oder am Sonntagabend, wenn wir Familie und Freunde einladen.

Mein ganzes Leben lang hatte ich mit Gewichtsproblemen zu kämpfen. Essen und ich haben seit einiger Zeit einen geheimen Krieg geführt. Endlich habe ich erfahren, dass ich Fehlinformationen erhalten habe. Und als ich das herausfand, begann ich, alle schlechten Informationen zu verlernen und die richtigen Informationen zu lernen, und was gut für mich ist. Das Essen für die Langlebigkeit hat mich gelehrt, dass ich mich nicht verhungern kann, um Gewicht zu verlieren. Dass ich essen muss, um das Gewicht freizugeben. Wenn ich bestimmte Kombinationen von Nahrungsmitteln aß und regelmäßig aß, begann mein Körper, sich richtig neu zu programmieren. Wenn ich für eine lange Lebensdauer esse, esse ich nicht nur für heute oder um meinen Hunger zu stillen. Ich esse, um meinen Körper mit den notwendigen Werkzeugen und Nährstoffen zu versorgen, die er benötigt, um die Aufgaben eines jeden Tages zu erfüllen, an dem ich lebe. Ich esse, um meinen Körper vor den Veränderungen zu schützen, die mit dem Alter einhergehen. Ich esse, um meinen Körper auf die Schwangerschaft vorzubereiten. Ich esse, um die Jahre meines Lebens zu verlängern und um alles zu erreichen, was ich im Leben erreichen muss.

Was für eine Offenbarung für mich! Mir wurde auch klar, dass dies meine Großeltern und Urgroßeltern und ihre Eltern vor ihnen getan hatten. Unsere afroamerikanische Kultur informiert uns über unsere Sklavenvergangenheit. Es informiert uns über unsere Vorfahren und die Schwierigkeiten, die sie erlitten haben. Essen war ein wesentlicher Bestandteil ihres Lebens. Sie verstanden, was nötig war, um sie durch die anstrengenden Arbeitsstunden und unter der heißen Sonne und den Bedingungen, an die sie sich anpassen mussten, zu erhalten. Sie nahmen Anpassungen vor und taten, was sie tun mussten.Das schloss ein, was sie in ihren Körper steckten. Sie feierten mit Essen. Sie kreierten Rezepte, die heute die Esstische vieler Generationen zieren. Aber sie aßen auch für die Langlebigkeit; ihre Stärke und Stärke zu erhalten. Um einen weiteren Tag leben und ertragen zu können.

Ich schaue an Soul Food in einem völlig neuen Licht. Ich sehe Essen aus einer ganz anderen Perspektive. Der Krieg zwischen Essen und mir ist gewonnen! Ich habe gewonnen, aber ich werde nicht lügen und sagen, dass es keine Schlachten gibt! Hier kommt Bewegung ins Spiel und das Wissen, dass morgen ein neuer Tag ist.

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