Cliffs Allzweck-Marinadenrezept

• Kann 8, 2024

Cliff Morgan liebt es zu jagen, zu fischen und zu grillen. Er ist in allen drei Bereichen gut und hat seine Fähigkeiten zum Räuchern von Fleisch und Fisch perfektioniert. Cliff war so freundlich, sein Lieblingsrezept für Marinade zu teilen. Cliffs Allzweckmarinade hat nur 3 Zutaten und ist stark genug, dass die meisten Fleisch- und Geflügelarten den köstlichen Geschmack in nur 30 Minuten bis 3 Stunden Marinierzeit aufnehmen, was perfekt für alle ist, die unter Zeitdruck stehen. Die Marinade passt hervorragend zu Steaks, Schweinekoteletts und Hühnchen ("auch", sagt Cliff, "als Wildbret und Elch", die seine Favoriten sind). Wenn ich länger als 3 Stunden weg bin, gieße ich die Marinade über gefrorenes Fleisch oder Hähnchenbrust. es kann dann 8 bis 10 Stunden im Kühlschrank stehen, ohne dass sich die Textur wesentlich ändert, und bis das Fleisch aufgetaut ist, hat es gerade genug von der Marinade aufgesaugt, um zart zu werden und zu würzen.

Die offiziellen Hancock-Verkoster liebten diese Marinade besonders auf gegrillten Schweinekoteletts - die Koteletts blieben besonders saftig und waren absolut zart genug, um mit einer Gabel geschnitten zu werden. Natürlich werden die Marinadenzutaten vor dem Grillen abgegossen, so dass die beim Marinieren hinzugefügten Kalorien sehr gering sind - gerade genug Öl haftet, um sicherzustellen, dass das Fleisch oder Huhn nicht am Grill haftet und der gesamte Alkohol sofort abgekocht wird, wenn das Fleisch oder Geflügel trifft den heißen Grill; es bleibt nur der Geschmack und es ist fabelhaft. Den Grill aufheizen; Dies ist eine perfekte Marinade, die Sie beim nächsten Grillabend oder Familientreffen für Ihr Lieblingsfleisch oder Geflügel verwenden können.

8 Portionen


1/2 Tasse Olivenöl
1/2 Tasse Jack Daniels Bourbon
1/2 Tasse Sojasauce

3 bis 4 Pfund mittig geschnittene Schweinekoteletts, Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut oder Steaks

1. Alle Zutaten gut mischen.


2. Über die Schweinekoteletts gießen.


3. 30 Minuten bis 3 Stunden marinieren lassen.


4. Gießen Sie die Marinade ab und grillen Sie.

Menge pro Portion (angepasst, damit der größte Teil der Marinade abgegossen werden kann)
Kalorien 295 Kalorien aus Fett 124
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 42% Protein 54% Carb. 1%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 14 g
Gesättigtes Fett 4 g
Cholesterin 102 mg
Natrium 340 mg
Gesamtkohlenhydrat 2 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Protein 40 g

Vitamin A 0% Vitamin C 1% Calcium 0% Eisen 8%

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