Huhn mit Paprika und Zwiebeln Rezept

• Kann 20, 2024

Hühnchen in einer würzigen Sauce mit Paprika und Zwiebeln ist immer gut. Im Winter ist es jedoch besonders gut.

ZUTATEN

1 mittelgroßes Huhn (2 bis 3 Pfund)
3 Tassen frisch gehackte Pflaumentomaten (oder ganze Tomaten aus der Dose, abgetropft und gehackt)
1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
1 Großer süßer grüner Pfeffer, entkernt und in Scheiben geschnitten
1 Große geröstete Zwiebel, ziemlich dick geschnitten
1 Serrano Chilipfeffer, fein geschnitten *
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
3 EL Olivenöl
1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
1 Tasse trockener Weißwein
1 Tasse Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack

RICHTUNGEN

Hähnchen in Portionsgröße schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Beiseite legen. Zwiebel in Butter und Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln leicht durchsichtig sind, dann Knoblauch hinzufügen und umrühren. Hitze erhitzen und Hühnchenstücke hinzufügen. Das Huhn kochen, bis es von allen Seiten braun ist.

Fügen Sie Wein zu Huhn, Zwiebel und Knoblauchmischung hinzu. Rühren und kratzen Sie den Boden der Pfanne, um alle Aromen zu lockern. Fügen Sie süßen grünen Pfeffer hinzu und kochen Sie für 8 bis 10 Minuten.

Nach 10 Minuten Hühnerbrühe, gehackte Tomaten und Paprika hinzufügen. Abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie weitere 15 bis 20 Minuten oder bis das Huhn fertig ist. Hitze abstellen, mit gehacktem Basilikum bestreuen. Vor dem Servieren 10 Minuten abdecken. Mit breiten Eiernudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren. Haben Sie viel warmes knuspriges Brot für dieses Gericht.

Dieses Hühnchen mit Paprika und Zwiebeln wird hervorragend über Polenta serviert. +

Ergibt 6 bis 8 Portionen

Hinweis
* Tragen Sie beim Umgang mit Peperoni unbedingt Gummihandschuhe. Serrano Chilischoten sind ziemlich scharf. Serrano Chilischoten sind sehr scharf. Vielleicht möchten Sie die Hälfte des Pfeffers hinzufügen und abschmecken, bevor Sie die verbleibende Hälfte hinzufügen.
* Zubereitete Polenta kann in den meisten Supermärkten gekauft werden.
* Anweisungen für geröstete Paprika.

+ Wie Grütze befindet sich Polenta nicht mehr am unteren Ende der wirtschaftlichen Skala. Ein bisschen reicht noch weit, aber jetzt wird es in gehobenen Restaurants serviert. Instant-Polenta und bereits zubereitete Polenta finden Sie in vielen Supermärkten. Ich habe sofort Polenta in dem Abschnitt gefunden, in dem Haferflocken und Grütze gefunden werden. In meinem Supermarkt befindet sich die zubereitete Polenta in der Feinkostabteilung. Es kommt in einer Packung ähnlich wie vorbereiteter Keksteig (aber viel größer) und kann in Scheiben geschnitten und erhitzt werden.

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