Tropischer Geschmack von Sonia Martinez
Gefrorenes Guavenmousse…
Kokos-Macadamia-Nussbrot…
Klingen diese nicht göttlich?

Als ich mich hinsetzte, um Tropical Taste auszuprobieren, hoffte ich, Rezepte voller köstlicher, lokal (hawaiianisch) angebauter Produkte zu sehen. Ich war erfreut, nicht nur das zu finden, sondern auch, dass es sich wie ein Buch liest. Jeder Abschnitt beginnt mit ein paar Absätzen über das verwendete Essen, mit Fakten (ich weiß jetzt, welche Blumen essbar sind und dass die Banane eine Beere ist), Tipps und ausgezeichneten Informationen über die Geschichte des Essens, seine Einführung in die Inseln, seine vergangene Verwendung und der beste Weg, um es vorzubereiten. Es gibt auch hilfreiche Anweisungen für die Herstellung von Geschenken, z. B. wie man aromatisierte Öle und Essige zubereitet und abfüllt. Es ist möglicherweise das einzige Kochbuch, in dem Sie sich hinsetzen und tatsächlich lesen können. wirklich interessant und appetitlich.

Die Autorin Sonia Martinez stammt aus Kuba. Sie zog in den Süden der USA und schließlich auf die Big Island von Hawaii, wo sie seit Jahren lebt und eine Kochschule leitet. Nachdem sie aus einem anderen tropischen Klima mit vielen der gleichen lokal angebauten Lebensmittel stammen, viele Jahre in den südlichen USA gelebt und Kochschulen betrieben und eine Kochschule in Asien besucht haben, gibt es viele Rezepte, die die kulturellen Köstlichkeiten zahlreicher verschmelzen Regionen. Sie ist Mitglied der International Association of Culinary Professionals und hat viele Kolumnen über das Kochen mit Rezepten mit lokaler und tropischer Küche geschrieben. Ihre Referenzen und ihr Fachwissen sind unschlagbar.

Die Rezepte und Artikel im Buch enthalten hauptsächlich Obst und Gemüse aus Hawaii. Frau Martinez verwendet viele Lebensmittel, die sie glücklicherweise auf ihrem Grundstück wachsen lässt. Aber für diejenigen von uns, die nicht gesegnet sind, Papayabäume in unserem Garten zu haben oder wunderschöne tropische Blumen, die wild in unseren Gärten sprießen, finden wir alle die meisten Zutaten, die in unseren örtlichen Supermärkten erwähnt werden. Die Rezepte sind köstlich und gesund; Die verwendeten Lebensmittel sind zunächst gesund.

Zum Beispiel habe ich persönlich die einfachen, aber himmlischen, in Kokosnuss gebackenen Bananen probiert und geliebt… die Zutaten für dieses Rezept sind fast überall und zu jeder Jahreszeit zu finden.

Ebenfalls vorgestellt werden die wichtigsten Urlaubsrezepte… natürlich mit einem tropischen Touch.

Kokosnuss, Mango, Papaya, Banane ... all diese köstlichen Dinge erinnern Sie an Ihren Besuch auf den Inseln ... oder für die Einheimischen wird Ihnen gezeigt, wie man sie genial zubereitet.

Kurz gesagt, die internationale kulinarische Expertise von Frau Martinez sorgt für eine verlockende Verschmelzung von Aromen und genialen Zubereitungsmethoden. Das Buch selbst ist eine Sammlung zuvor veröffentlichter Artikel. Frau Martinez scheint eins zu eins zu schreiben; Sie bekommen ein echtes Gefühl der Fürsorge und ihre Liebe zum Essen. Das ist wirklich schön, weil ihre Tipps zur Vorbereitung irgendwie persönlich und heikel sind ... als ob sie von deiner eigenen Mutter kommen.



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