Butter ist besser! Buchbesprechung zu Angel Shannons Stick of Butter Kochbuch

Angel Shannon, der Autor des neuen, Angel Shannons Stick of Butter Kochbuch, ist eine lokale Radio- und Fernsehpersönlichkeit hier in Utah, wo ich wohne. Butter ist eine der Zutaten, die mir besonders am Herzen liegen. Ich unterstütze gerne lokale Autoren, und als ich mich entschied, das Geld für ein weiteres Kochbuch auszugeben, dachte ich: "Wie könnte ein Buch über meine Lieblingszutat schlecht sein?"

Ich habe Angel Shannons Kochlokale in Good Things Utah, einer lokalen Nachrichtensendung, genossen. Sie hat eine lustige und kontaktfreudige Persönlichkeit und zeigt normalerweise schnelle und einfache Rezepte. Ich habe festgestellt, dass die meisten ihrer Gerichte Adaptionen von Kochbuchrezepten sind, die irgendwann in unserer Nachbarschaft aufgetaucht sind. Obwohl sie nicht besonders neu oder innovativ ist, verwenden ihre Rezepte oft zeitsparende Fertiggerichte, die für vielbeschäftigte Köche überall ein Segen sind. Ich erwartete, dass mehr solcher Rezepte in ihrem Buch stehen würden; Genau das habe ich gefunden.

Dieses Buch enthält einige der Komponenten, die ich für ein gutes Kochbuch für wesentlich halte. Das Layout ist ausgezeichnet, mit einem vollständigen Inhaltsverzeichnis. Es gibt auch gute Artikel über die Geschichte der Butter, Nährwertangaben, Tipps zur Herstellung und Verwendung von Butter, Geschmacksnotizen und sogar eine Anleitung zur Verwendung von Butter. diese sind sehr hilfreich. Ich mag Kommentare zu jedem Rezept in einem Buch, daher habe ich eine Vorstellung davon, wie das Gericht serviert wird, warum es dem Buch hinzugefügt wurde oder woher es stammt. Einige der Rezepte haben diese Kommentare.

Dieses Buch enthält ungefähr 100 Rezepte; viele davon sind schnell und einfach. Einige der Rezepte sind Klassiker wie Wednesday Night Stroganoff, eine schnelle und köstliche (etwas andere als die klassische) Version von Beef Stroganoff, die gut genug für die Gesellschaft ist. Es gibt auch eine gute und einfache Version von Honey Mustard Chicken für eine Menge. Ein weiteres Plus ist, dass es einige gute, optimierte Brunch-Rezepte gibt, wie zum Beispiel den Holiday Sausage Bake, der einem Ofenomelett oder einer Frittata ähnelt. Ich fand auch einige großartige Pastagerichte, die blitzschnell zubereitet werden können, einfache Aufläufe, ein paar gute Desserts und einige schnelle und einfache Brote.

Ich finde es sehr ironisch, dass jemand, der sich leidenschaftlich für Butter interessiert, ein Kochbuch schreibt, das Rezepte mit gefrorenem Schlagsahne anstelle von Schlagsahne enthält. Für mich ist die Verwendung von gefrorenem, geschlagenem Topping in einer Schüssel gleichbedeutend mit einem Künstler, der Buntstifte anstelle von Ölfarbe für ein Meisterwerk verwendet! Ich kann mir nicht vorstellen, wertvolle Zeit damit zu verschwenden, ein Rezept mit echter Butter und guten Zutaten zuzubereiten, nur um es mit abscheulichem, gefrorenem, geschlagenem Topping zu ruinieren.

Das Buch hat keinen vollständigen Index, was ich enttäuschend finde. Wenn ich ein Gericht mit Mandeln zubereiten möchte, aber den vollständigen Namen des Rezepts nicht kenne, ist es schön, im Index unter Mandeln nachzuschauen und alles zu finden, was sie enthält. Leider kann ich das mit diesem Buch nicht machen.

Einige Betty Crocker-Kochbücher, die ich besitze, haben ein Rezept für Danish Puff, ein köstliches dänisches Kunstgebäck, das meine Freunde und ich seit ungefähr 30 Jahren herstellen. Dieses Rezept erscheint in diesem Buch mit einem anderen Namen. Ihr Haferflocken-Gooey-Kuchen ist fast identisch mit dem Lazy Daisy-Haferflocken-Kuchen, der fünfmal (leicht unterschiedliche Versionen) in einem Kirchenkochbuch erschien, das meine Mutter 1966 zusammengestellt hat, und das auch in jedem Kirchenkochbuch erscheint, das ich seitdem jemals besessen habe. Auch Hühnchen- oder Thunfischnudelauflauf mit einem anderen Namen ist immer noch Hühnchen- oder Thunfischnudelauflauf: b-o-r-i-n-g! Es gibt mehrere davon enthalten.

Die Zutaten sind in diesem Buch nicht immer klar. Ein Rezept verlangt eine kleine Schachtel Buttercracker, und da klein relativ ist, kann dies 3 Unzen, 8 Unzen oder sogar 12 Unzen bedeuten - sie sind alle klein im Vergleich zur 16- oder 32-Unzen-Schachtel.

Das Rezept für Orangenmarmeladenbrot ist für ein köstliches schnelles Brot, das meine Familie liebte. Obwohl die Zutatenliste Butter verlangt, werden Sie in den Anweisungen zu "Sahne-Margarine und Zucker" und "Trockenmischung zu Rahm-Margarine-Mischung hinzufügen" geleitet. Ich bin sicher, ihr Redakteur ist ein bisschen verlegen!

Alles in allem ist kein Kochbuch perfekt und dies ist ein lustiges Buch mit einigen sehr guten Rezepten. Ich habe immer noch eine Liste mit Rezepten, die im Buch erscheinen, und ich habe meinen Kauf definitiv nicht bereut. Trotz der wenigen Nachteile würde ich immer noch empfehlen Angel Shannons Butterstab-Kochbuch an andere, die Butter lieben. Außerdem erfordert jedes Rezept mindestens ein Stück Butter, und wir alle wissen, dass Butter besser ist!

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