Mayonnaise Grundlegende Informationen
Es scheint manchmal, dass das Grundschmiermittel der kohlenhydratarmen Diät Mayonnaise ist. Was ist diese magische weiße Substanz und ist sie gut oder schlecht für dich?

Im Wesentlichen besteht der Kern der Mayonnaise aus zwei Elementen - Olivenöl und Eiern. Wie wir wissen, ist Olivenöl selbst in großen Mengen UNGLAUBLICH gut für Sie. Eier haben im Laufe der Jahre einen schlechten Ruf bekommen, aber immer mehr Studien zeigen, wie gesund sie für Sie in Maßen sind. Zusätzlich zu Öl und Eiern wird Essig / Zitronensaft hinzugefügt, um der Mischung etwas saures Zing zu verleihen.

Während einige Leute sagen, Mayo sei "alles schlecht", ist es im Sinne der Zutatenliste wirklich zumindest neutral.

Interessanterweise ist Mayonnaise in der kulinarischen Welt relativ neu - erst seit Mitte des 18. Jahrhunderts. Es gibt alle möglichen Geschichten über den "Vorfall", der ihn berühmt gemacht hat - eine französische Schlacht, eine französische Niederlage, einen bestimmten Ort. Niemand weiß es genau, und es ist wahrscheinlich (wie bei den meisten Kochtechniken), dass es sich tatsächlich im Laufe der Zeit entwickelt hat und von vielen Köchen schnell übernommen wurde, als es populär wurde.

Der Aufstrich wurde erst in den frühen 1900er Jahren in den USA bekannt, als Delis anfingen, Mayo für ihre Standard-Sandwiches zu verwenden, die sie den Mittagsarbeitern anboten. Ein solcher Deli-Besitzer war 1905 Richard Hellman, ein deutscher Einwanderer. Sein Erfolg führte zur Entwicklung von Hellmans Mayonnaise.

Mayonnaise ist eine großartige Basis, und mit ein paar Ergänzungen kommt es:

* Tartarsauce (mit Gurken)
* Russisches Dressing (mit Tomaten)
* Aioli (mit Knoblauch)

Während wir in den USA Mayo auf Puten- oder Hühnchensandwiches essen, tauchen sie in Europa Pommes Frites eher in Mayo als in Ketchup.

Wie wäre es mit Ernährung? Mayonnaise enthält normalerweise 4 g Kohlenhydrate pro Esslöffel. Es hat auch 5 g Fett pro Portion. Es hat 60 Kalorien. Es hat KEINEN Nährwert (in Bezug auf Vitamin C, Zink, Protein, all das Zeug).

Der Sinn von Low Carb ist es, gesunde Lebensmittel zu essen, die Nahrung liefern. Jede Sache, die Sie essen, sollte Ihrem Körper helfen, gesund zu sein. Wenn Sie ein Lebensmittel zu sich nehmen, das einfach ein Haufen Fett und Kohlenhydrate ohne Ernährung ist, ist das nicht sehr gut für Sie. Kleine Mengen Mayonnaise, die Ihnen helfen, gute Dinge zu essen, sind natürlich in Ordnung, eine dünne Schicht Mayo auf etwas frischem Truthahn und Vollkornweizen. Aber Sie sollten nicht für High Mayo Gerichte gehen. Ihr Magen sollte mit nährstoffreichen Dingen gefüllt sein!

HINWEIS: Abhängig von der Portionsgröße des Mayo-Behälters, den Sie betrachten, sieht es möglicherweise so aus, als gäbe es täuschend weniger Kohlenhydrate pro Portion. Dies liegt daran, dass die FDA es Unternehmen ermöglicht, kleine Portionen abzurunden. Wenn Sie die offiziellen USDA-Berichte überprüfen, können Sie die tatsächlichen Details sehen.

Aber am Ende ist der Schlüssel, dass es keine Nährstoffe gibt. Konzentrieren Sie sich auf die Einnahme von Nahrungsmitteln, die Nährstoffe liefern!

HINWEIS 2: :) Jemand schrieb mir und fragte nach "zuckerfreier Mayonnaise". Mayo sollte KEINEN Zucker enthalten !! Wir verwenden Hellmanns Mayonnaise und sie enthält überhaupt keine Kohlenhydrate. Keine Kohlenhydrate = kein Zucker. Nun, OK, technisch gesehen steht Zucker auf der Zutatenliste, unten auf der Ebene von "Zitronensaft" (von dem ich sicher bin, dass er einen Tropfen enthalten muss). Es ist eine winzige Menge, die nicht einmal auf dem Kohlenhydratetikett vermerkt ist. Ich würde mir also keine Sorgen um ein paar Zuckerkörner machen. Sie verbrennen diese zweifellos, indem Sie Ihre Gabel einmal an Ihren Mund heben :)


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