Braumeisterinnen - Im Braueratelier

• April 23, 2024

Beim Great American Beer Festival im Oktober 2007 stand ich mit Tom Dalldorf von Celebrator Beer News auf der Bühne für eine Live-Radiosendung „Inside the Brewers 'Studio“, in der drei scharfe und freche US-Braumeister interviewt wurden. Als Präsidentin und Braumeisterin von Stoudts Brewing Company in Adamstown, Pennsylvania, hat Carol Stoudt ihr Geschäft seit mehr als zwanzig Jahren unter Beweis gestellt. Die preisgekrönte Jenny Talley leitet Forschung und Entwicklung und ist Head Brewer in drei Squatters Brewpubs in Utah. und Teri Fahrendorf, berühmte „Road Brewer“, hat die amerikanische Landschaft mit 19 Jahren Brauerfahrung und gutem Willen belebt und gerade ein 15.000 Meilen langes amerikanisches Brauabenteuer von Küste zu Küste und wieder zurück absolviert. Ja, sie sind "Braumeister" und ja, sie sind "Frauen".

Kompetente… helle… sexy… starke… begeisterte Frauen!

Carol Stoudt strahlt eine Präsenz aus, die Ihre Aufmerksamkeit auf sich zieht. Sie ist groß und bleistiftdünn, mit einem Lächeln, das so warm ist, dass ein Karamellkuss schmelzen könnte. Als erste Braumeisterin seit dem Ende der Prohibition durchbrach sie traditionelle Straßensperren und wurde zu einem bedeutenden Vorbild für die Weiterentwicklung von Frauen in der Geschäftswelt. In den letzten zwanzig Jahren leitete sie die Brauerei für das Familienunternehmen - sie entwarf, verkaufte und lieferte Bier, zog fünf Kinder auf und baute eine starke Partnerschaft mit ihrem Ehemann Eddie Stoudt auf, der das Restaurant und die Antiquitäten des Familienunternehmens Stoudt's leitet Black Angus Restaurant und Pub, Stoudt's Antique Mall, Eddie's Breads und Stoudtburg Village. Carol wurde 2005 als Empfängerin des Anerkennungspreises der Brewers Association ausgewählt und ist eine angesehene Bierrichterin. Ihre Brauerei wurde beim Great American Beer Festival in den Kategorien Vienna Style Lager, South German Style Hefeweizen und German Style Marzen / Oktoberfest ausgezeichnet.

Jenny Talley zog 1988 nach Utah, entschlossen, ihre Erfahrung und Leidenschaft für das Homebrewing in Verbindung mit ihrem Streben nach Ausbildung an der Universität von Utah auszubauen. 1991 lernte sie bei Dan Burrick von der Salt Lake Brewers Co-op und wurde 1994 zum Head Brewer bei Squatters ernannt. Kurze Zeit später erhielt sie ein Vollstipendium für das Siebel Institute of Brewing Technology in Chicago, Illinois Ehre, die wie ein glatter Kopf auf einem preisgekrönten Bier saß. Jenny Talley lächelt, als ihr langes blondes Haar das Licht auf der Bühne fängt. Sie gibt zu, dass der Kurs schwierig war - einer, der Engagement und ernsthaftes Lernen erforderte, sagt aber, dass sich die Mühe gelohnt hat. Sie hat eine kilometerlange Liste von Medaillen beim World Beer Cup und beim Great American Beer Festival gesammelt. Sie gewann sechs Mal Medaillen in der Kategorie Schwarzbier im deutschen Stil und Medaillen für ihr Amber Red Ale, das English Style Summer Ale und das Vienna Style Lager.

Teri Fahrendorf, Straßenbrauerin und Braubotschafterin, fällt mit ihrer zierlichen Frauenfigur und den glatten rosa Gummistiefeln im Brauer-Stil auf. Sie ist eine Klasse - das Beispiel der Puristin, wie "eine Reise von 10.000 Meilen mit einem einzigen Schritt beginnt".

Als Zehnjährige entdeckte Teri die Wunder der Hefe, als sie ihren ersten Laib Brot backte. 1979 stellte sie ihren ersten Wein her und zog 1983 in das Reich der Met. 1985 begann sie zu Hause Bier zu brauen und fühlte sich innerhalb eines Jahres gezwungen, einen Roadtrip zu unternehmen, um gut hergestelltes Bier aus San Francisco zu erleben nach Portland, Oregon. Im Herbst 1986 schrieb sie sich am Siebel Institute of Brewing Technology in Chicago ein. (In einer Klasse von 24 war sie eine von nur zwei Frauen in der Klasse.) Nach ihrem Abschluss in Siebel arbeitete sie als unbezahlte Auszubildende im Sieben's River North Brewpub, wurde aber bald die erste Brauerin westlich der Rockies, als sie zur Golden Gate Brewing Company in Berkeley, Kalifornien, kam. Sie war auf dem Weg!

Sie kam 1989 zu Steelhead Brewing, wo sie als Braumeisterin fünf Brauereien baute und Steelheads vertraglich gebrautes Root Beer Soda-Projekt leitete.

Nach 17 Jahren als preisgekrönter Head Brewer in Steelhead begann Teri ein 15.000 Meilen langes Straßenabenteuer, arbeitete als Gastbotschafter mit Brauern zusammen, traf Bierliebhaber in der Braugemeinschaft und fungierte als selbsternannter „Van- Kartoffel “und„ Blog-Kartoffel “, als sie jede Kompliziertheit ihrer Reise aufzeichnete. Lesen Sie über ihre Abenteuer unter:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

Auf der Website von Teri finden Sie auch eine Liste der Brauerinnen - wie Fahrendorf das nennt "Pink Boots Society." Wenn Sie eine Brauerin sind, wird sie gerne Ihren Namen zu ihrer wachsenden Liste weiblicher Unterscheidungen hinzufügen.

Lass dich nicht vom Rosa täuschen. Jeder, der kommerziell braut, versteht die Anforderungen - Kenntnisse in Physik, Chemie und Biologie; Kreativität; körperliche Stärke; Ausdauer; die Nase und der Gaumen eines Gourmetkochs; und Leidenschaft!

Vergiss niemals die Leidenschaft!

Prost!

Foto: (von links nach rechts) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (Russischer Fluss) und Teri Fahrendorf

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