Winter Spaghetti Squash Italiano Auflauf Rezept

• April 19, 2024

Spaghetti Squash ist ein köstliches und unterhaltsames Wintergemüse der Saison, obwohl es das ganze Jahr über erhältlich ist. Es schmeckt jedoch am besten, wenn Sie es in der Saison von Oktober bis Frühling kaufen.

Die Mengen, die ich für dieses Rezept angegeben habe, gelten für eine sechsköpfige Familie mit Resten. Daher benötigen Sie zwei ganze, große Spaghettikürbisse. Je nach Größe kann man mit nur einem auskommen, da einige riesig sind. Dieses Rezept ist jedoch so lecker, dass jeder mehr verlangt, daher würde ich die Vorschläge in diesem Rezept machen, da es sich gut erwärmt und auch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird, wenn Sie Reste haben.

Ich habe dieses Rezept in den eigentlichen Schalen serviert, nachdem ich den Kürbis geröstet habe, indem ich sie reserviert und die Füllung wieder in die Schalen gegeben und wieder gebacken habe. Mir wurde jedoch klar, dass es beim Kochen für eine Menschenmenge so viel einfacher war, dieses köstliche Rezept in einem Auflauf oder einer Auflaufform zu beenden, da die Muscheln so viel Platz auf dem Tisch benötigten.

Dieses Rezept ist eine wunderbare Ergänzung für einen Thanksgiving- oder Weihnachtstisch als neue, köstliche Beilage.

Zutaten

2 mittelgroße Spaghettikürbisse (3 1/2 - 4 lb.)
1 große süße, gelbe Zwiebel, gewürfelt
4 große Knoblauchzehen, gehackt
2 große, entkernte Jalapeno-Chilis, gewürfelt (optional)
2-3 große Weinreben Tomaten, gewürfelt
¼ Tasse (verpackt) frische, gehackte Kräuter (Basilikum, Oregano, Petersilie)
¼ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
1 ½ Tassen gewürfelter Mozzarella
1 Tasse geriebener Mozzarella
Koscheres Salz nach Geschmack

Methode
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.

1. Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften oder in Viertel, wenn sie groß sind, und reiben Sie ein wenig Olivenöl darauf. Mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten in eine große Pfanne mit mindestens 1 Zoll Wasser am Boden. 30 - 40 Minuten backen, bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden. Lassen Sie sie eine Weile beiseite sitzen, um sich abzukühlen, zerkleinern Sie das Fleisch dann mit einer Gabel und legen Sie es in eine große Schüssel. Es wird wie Spaghetti aussehen.

2. Ich eine Pfanne mit etwas Olivenöl, kochen Sie die Zwiebeln, Knoblauch Jalapeno bis undurchsichtig, ca. 5 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die gehackten, frischen Kräuter, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und die Tomaten hinzu. Kombinieren und abkühlen lassen, bevor der gewürfelte Mozzarella in die Mischung gegeben wird.

3. Fügen Sie die Tomatenmischung in den Spaghettikürbis in die große Schüssel und werfen Sie sie gut zusammen - eine Zange funktioniert hier gut oder saubere / behandschuhte Hände. Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform (oder ähnliches) ein und fügen Sie den Kürbis hinzu. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und backen, bis der Käse goldbraun ist und der Auflauf an den Rändern etwas sprudelt - ungefähr 30 - 40 Minuten.

Dieser Kürbis hält seine Hitze für eine Weile aus dem Ofen, bedeckt mit Folie.

Video-Anleitungen: How to Cook Spaghetti Squash (April 2024).