Warum Weinetiketten einen Sortennamen haben

• April 25, 2024

In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts war die Kennzeichnung von Wein nach Sorten an der Tagesordnung. Die geografische Kennzeichnung war das System in den meisten großen Weinproduktionsländern Frankreichs, Spaniens und Italiens. Die Benennung des Weins nach der Region, in der er angebaut wurde, war praktisch die gleiche wie die Benennung der Sorten in der Flasche, da Geschichte und Sitte Regeln eingeführt hatten, nach denen nur zugelassene Sorten verwendet werden konnten. So musste der rote Burgunder keine Rebsorte zeigen, da nur Pinot Noir verwendet werden konnte, Beaujolais war Gamay. Chianti war hauptsächlich Sangiovese und Rioja war Tempranillo, während roter Bordeaux hauptsächlich Merlot und Cabernet Sauvignon war.

Es gab Ausnahmen: Deutschlands bessere Weine nannten die Rebsorte, ebenso wie das Elsass.

Als die Weinherstellung in Australien, Afrika und Amerika begann, war es üblich, sie nach dem europäischen Wein zu benennen, dem sie ähnelten, selbst wenn verschiedene Trauben verwendet wurden. Noch heute können Sie in den USA "Hearty Burgundy" kaufen, das keinen Pinot Noir und keinen Champagner enthält, der durch Einspritzen von CO2-Gas in eine Flasche hergestellt wird.

In der neuen Welt gab es keine Regeln, die den Anbau von Sorten einschränkten. Ein Erzeuger im Napa Valley könnte Weine aus Cabernet, Zinfandel, Alicante Bouschet oder allem, was er wollte, herstellen, sodass die geografische Kennzeichnung die Verbraucher nicht leiten würde.

Stolze Produzenten wollten ihre Weine nicht mit europäischen Namen kennzeichnen, und internationale Handelsabkommen begannen, Namen zu schützen, als Länder und Weinregionen den Vermarktungswert historischer Namen erkannten.

Eines der ersten Abkommen war 1935, als Südafrika sich bereit erklärte, die Verwendung französischer geografischer Namen, darunter Champagner, Burgund und Eremitage, bei einem Abkommen über den Export von Flusskrebsen nach Frankreich einzustellen.

Erst 1989 hörte das australische Weingut Penfolds auf, sein Flaggschiff Shiraz "Grange Hermitage" zu nennen.

Als die Franzosen Abkommen zum Schutz des Namens der Champagne schmiedeten, nahmen die Vereinigten Staaten nicht teil, weil das Verbot in Kraft war. Spätere bilaterale Vereinbarungen mit der Europäischen Union haben die Verwendung vieler Namen eingeschränkt, aber amerikanische Weine, die diese Namen zum Zeitpunkt der Vereinbarung verwenden, haben "Großvaterrechte" und können diese weiterhin verwenden, wenn sie von "Kalifornien" oder einem anderen Gebiet qualifiziert sind, in dem die Wein kommt aus.

Es ist nicht alles in eine Richtung. 2012 gingen die Winzer des Napa Valley in China vor Gericht, um zu verhindern, dass das Napa Valley für chinesische Weine verwendet wird.

Sortenbeschriftete Weine erzählen jedoch nicht die ganze Geschichte. Internationale Abkommen und lokale Vorschriften erlauben die Verwendung von 15% (und an einigen Stellen mehr) anderer Trauben in einem Wein, der nur mit einer Sorte gekennzeichnet ist. Die sechstgrößte Traube in Kalifornien ist eine 1958 gezüchtete, von der nur wenige jemals gehört haben. Es ist Rubired, eine rotfleischige dunkle Saftsorte, die verwendet wird, um anderen Weinen Farbe zu verleihen.

Und selbst wenn 100% des Flascheninhalts die auf dem Etikett angegebene Traube sind, gibt es noch einen weiteren Faktor. Der bestimmte Klon der Sorte kann genauso wichtig sein wie die Sorte. Aber das ist eine Geschichte für einen anderen Artikel.

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Peter F May ist der Autor von Marilyn Merlot und die nackte Traube: Seltsame Weine aus aller Welt welches mehr als 100 Weinetiketten und die Geschichten dahinter kennzeichnet, und PINOTAGE: Hinter den Legenden des südafrikanischen eigenen Weins Das erzählt die Geschichte hinter dem Pinotage Wein und der Traube.

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