Spaziergang durch Weinberge an der Schweizer Riviera

• April 19, 2024

Die UNESCO hat die Schweizer Region Lavaux am sonnigen Nordufer des Genfersees zum Weltkulturerbe für ihre Kulturlandschaft aus Weinbergen und Bauernhöfen ernannt.

Ich erwartete einen weiten Blick auf die schneebedeckten Alpen, die die Skyline bilden, und die prächtigen Hotels der Belle Epoch mit Blick auf den See, aber ich war überrascht, kilometerlange, ordentlich gestreifte Hänge mit reifen Weintrauben zu finden.

In diesem relativ kleinen Gebiet befinden sich sechs Weinregionen und 28 kontrollierte Ursprungsbezeichnungen (DOC), und obwohl sie außerhalb der Schweiz selten zu finden sind, gewinnen die Weine bei den Weltweinwettbewerben durchweg.

In der UNESCO wurde besonders die landschaftliche Schönheit und Authentizität des Landes hervorgehoben, das in kleine Grundstücke unterteilt und von Steinterrassen gehalten wird, von denen einige aus dem frühen Mittelalter stammen. Neben dem reichen Erbe des Weinbaus (die ersten Reben wurden vor mehr als 2000 Jahren von den Römern gepflanzt) weist die Region die höchste Konzentration an Michelin-Sternen auf. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der Tourismus mit Lebensmitteln und Wein hier beliebt ist.

Eine Reihe von handlich kartierten Routen machte es mir leicht, das Beste der Landschaft sowie das Speise- und Weinerlebnis zu genießen. Ich habe diese Karten sowie Informationen zu Speise- und Weinzielen auf der Website der Genfersee-Region (www.lake-geneva-region.ch) gefunden. Als ich Abschnitten des 18 Meilen langen Weges Discover the Lavaux Terraces folgte, fand ich ihn mit Schildern über Essen und Wein übersät. Ich könnte jeden Tag Abschnitte davon machen, da der Weg in kürzere Wege unterteilt ist und von mehreren Stationen des Swiss Rail-Netzes aus leicht zu erreichen ist.

Die Route beginnt am Château de Chillon, einem der schönsten mittelalterlichen Schlösser Europas, und folgt dem Seeufer vorbei an Montreux, bevor es in die Weinberge steigt, um den Terrassen nach Lausanne zu folgen. Hier, ein paar Schritte bergauf vom See, demonstrierte der Chocolatier Dan Durig seine Kunst für mich und einige andere Besucher (mit Mustern).

Der kürzere Vully Vineyard Footpath führt auch an Winzern, Handwerkern und Lebensmittelgeschäften vorbei, wo ich mehr lokale Produkte probiert habe. Der 6-Meilen-Rundweg Coeur de La Côte durch die Weinberge kombiniert herrliche Ausblicke mit Verkostungsstopps bei Winzern und Weinkellern im Dorf. Ich hielt im Dorf Bougy-Villars an, um den handwerklichen Schokoladenhersteller Tristan zu besuchen.

Entlang der Wanderwege hielt ich in Bauernhäusern an, um nachmittags Snacks mit frischem Brot und hausgemachten Marmeladen zu sich zu nehmen und Käse und körniges rustikales Brot von Bauernhöfen für Picknicks an einigen der vielen malerischen Orte mit Blick auf den See zu kaufen.

Ich fand ein Brotmuseum auf einem Bauernhof aus dem 17. Jahrhundert in Echallens, und in der Vieux Leysin Cheese Dairy beobachtete ich Käsemacher bei der Arbeit und probierte das Produkt in einem Chalet aus dem 17. Jahrhundert. Käse hier bezieht seinen komplexen Geschmack aus der Fülle von Bergwildblumen, auf denen die Kühe weiden.

Video-Anleitungen: Die Terrassen des Lavaux /// 30. Okt. 2013 (April 2024).