Vision & Eye Gesunde Lebensmittel

• April 24, 2024

Untersuchungen haben gezeigt, dass das Essen einer Vielzahl von Lebensmitteln, die bestimmte Nährstoffe enthalten, einem Menschen helfen kann, ein gesundes Sehvermögen aufrechtzuerhalten. Einige spezifische Nährstoffe wie Lutein, Omega-3-Fettsäuren und Zeaxanthin sind wichtige Elemente, die Teil Ihrer Ernährung sein sollten.

Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die in Ihrer Ernährung enthalten sein sollten, um ein gesundes Sehvermögen zu erhalten.

1. Eier (insbesondere Eigelb) - Eier enthalten Vitamin A, das die Makuladegeneration verhindert, die Netzhautfunktion verbessert und die Entwicklung von Katarakten verlangsamt. Eigelb enthält auch einen hohen Anteil an Lutein, das sich im Netzhautnerv des Auges befindet.

2. Himbeeren - Die meisten Beeren enthalten Vitamin C und hilfreiche Antioxidantien, die die Entwicklung von Katarakten verlangsamen können. Beeren machen tolle Snacks und machen wunderbare Smoothie-Getränke.

3. Mandeln enthalten Vitamin E und helfen bei altersbedingten Sehstörungen. Mandeln werden direkt aus der Packung genossen oder in verschiedenen Rezepten verwendet.

4. Brokkoli enthält Lutein, das bei der Kontrolle der altersbedingten Makuladegeneration und des Katarakts hilft. Brokkoli wird oft roh gegessen, wird aber vom Körper besser aufgenommen, wenn er vor dem Essen leicht gekocht wird. Beim Kochen von Brokkoli werden die Zellen des Gemüses leicht abgebaut, sodass sie leichter aufgenommen werden können.

5. Lachs enthält Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration senken können. Lachs ist die am häufigsten konsumierte Fischart und es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung des Fisches. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und genießen Sie.

6. Spinat enthält Zeaxanthin, einen essentiellen Nährstoff, der Augenschäden durch ultraviolette Sonnenstrahlen verhindert. Spinat, obwohl oft roh in einem Salat gegessen, sollte leicht gekocht werden und dann nach Ihrem Lieblingsrezept für eine optimale Absorption konsumieren.

7. Joghurt liefert das wichtige Mineral Zink. Zink ist wichtig, damit der Körper Nährstoffe wie Vitamin A aufnehmen kann. Wählen Sie Ihren Lieblingsgeschmack und genießen Sie ihn.

8. Papaya enthält eine hohe Konzentration an Vitamin C, das vor der Augenkrankheit schützt. Altersbedingte Makuladegeneration.

9. Blaubeeren enthalten Antioxidantien, die den Blutfluss zu den Augen unterstützen und eine Makuladegeneration verhindern. Antioxidantien stärken auch die Wände der Blutgefäße und schützen die Augen vor diabetischer Retinopathie.

10. Paranüsse enthalten Selen, das die Linsen der Augen und die Makula des Auges schützt und die Entwicklung einer altersbedingten Makuladegeneration verlangsamt.


Die American Optometric Association und eine registrierte Ernährungsberaterin, Elizabeth Somer, haben einige großartige Rezepte zusammengestellt, die die wesentlichen Nährstoffe für die Aufrechterhaltung eines gesunden Sehvermögens liefern. Nachfolgend einige Beispiele für die von der Partnerschaft entwickelten Rezepte.

1. Vollkornpenne mit Spinat und Gorgonzola

2. Geräucherte Lachspizza mit Dill und Zitrone

3. Cremiges Orangen-Kirsch-Haferflocken

4. Gegrilltes Hähnchen und Mangos auf Baby Greens

Hier einige Beispiele für Beilagen, die die American Optometric Association und Elizabeth Somer entwickelt haben.

1. Gebratene Knoblauch-Grünkohl-Suppe

2. Grüne Kartoffelpüree

3. Kiwi mit Rumgeschmack, Ananas, Orangenwurf mit Kokosnuss und gehackten Nüssen

** Die Zutaten und spezifischen Kochanweisungen finden Sie auf der Website der American Optometric Association.

** Wenn Sie mehr über die richtigen Lebensmittel für ein gesundes Sehvermögen erfahren möchten, ist „Eyefood“ von Dr. Laurie Capogna und Dr. Barbara Pelletier ein großartiges Buch zum Lesen.

Video-Anleitungen: Elektronomia - Vision (April 2024).