Wildbret Salami
Wildbret Salami

  • 2 Pfund Wildbret-Hamburger
  • 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer
  • 2 TL. Salz härten
  • 1 Teelöffel. trockener Senf
  • 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
  • 1/4 TL. Cayenne Pfeffer
  • 1 Teelöffel. Zwiebelpulver
  • 1 Tasse Wasser

Vorbereitung -
Alle Zutaten gut mischen. In 2 gleiche Teile teilen. Bilden Sie Brote mit einem Durchmesser von etwa 4 Zoll. Wickeln Sie jedes Brot in Hochleistungsaluminiumfolie. 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Legen Sie die Brote (noch in Folie eingewickelt) in einen großen Wasserkocher. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um zu bedecken. Eine Stunde kochen lassen. Entfernen Sie die Salami von der Folie; Auf Papiertüchern gründlich abtropfen lassen. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.



Video-Anleitungen: Wildsalami Reh Wildschwein. Schritt für Schritt mit Rezept. (September 2020).