Vegan Indian Fry Bread Taco Rezept
Die Rezepte dieser Woche sind eine Hommage an die Ureinwohner Amerikas, die die Zutaten, die ihnen gegeben wurden, beherrschten. Viele Kulturen pflanzten die „Drei Schwestern“ aus Mais, Bohnen und Kürbis zusammen. Jede Pflanze hilft der anderen zu wachsen. Heute nennen wir diese Begleiterpflanzung. Diese drei Kulturen wurden verwendet, um nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Wenn sie zusammen gegessen werden, werden die Aminosäuren von jedem kombiniert, um ein vollständiges Protein zu bilden.

Als die amerikanischen Ureinwohner aus ihrem traditionellen Land vertrieben wurden, mussten sie sich mehr auf die Regierung der Vereinigten Staaten verlassen, um sie mit Lebensmitteln zu versorgen. Diese Lebensmittel waren oft minderwertig. Als findige Menschen lernten sie, mit dem auszukommen, was sie hatten. Mehl, Salz, ein Treibmittel wie Backpulver, Wasser und manchmal Milch wurden kombiniert und gebraten, um ein Fladenbrot herzustellen. Dies ist als Indian Fry Bread bekannt.

Heute werden wir den Drei-Schwestern-Maisbohnensalat mit dem indischen Bratenbrot kombinieren. Dies gibt uns eine frische Verkostung Vegan Indian Fry Bread Taco Rezept. Genießen!

Drei Schwestern Maisbohnensalat Rezept

Zutaten:
1 Dose Mais abtropfen lassen (ich benutze Green Giant)
Ich kann schwarze Bohnen abtropfen lassen und in einem Sieb abspülen (ich benutze Kuners)
1 Tasse grob gehackte Baby-Zucchini oder Sommerkürbis (Dies muss ein kleiner Kürbis mit einer zarten Schale sein.)
2 Tassen grob gehackte frische Tomaten (Im Winter verwende ich Sunset Campari, das ich bei Costco bekomme)
1 ½ Tassen grob gehackte rote Zwiebel
1 Tasse gehackter frischer Koriander
¼ Tasse gehackte eingelegte Jalapeno-Scheiben
3 Esslöffel Olivenöl
1 ½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Saft von 1 ½ Limette (ca. 3 Esslöffel frischer Limettensaft)
2 Esslöffel Jalapeno-Essig (aus Jalapeno-Scheiben)

Methode:
Mischen Sie in einer großen Schüssel Mais, Bohnen, Kürbis, Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Jalapeno. Fügen Sie das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Limettensaft und Jalapeno-Essig hinzu. Zum Mischen umrühren. Den Salat in einen großen Kühlschrank geben. Vor Gebrauch mindestens drei Stunden im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen mischen können.


Schnelles indisches Bratbrotrezept

Zutaten: :
2 Tassen Weißmehl
½ Tasse frisch gemahlenes Vollkornmehl oder ½ Vollkornmehl ersetzen
1 TL Salz
2 TL Backpulver
2/3 bis 1 Tasse Wasser

Methode:
Legen Sie die Brotklinge in die Küchenmaschine. Ich benutze einen Küchenhelfer. Weißmehl, Weizenmehl, Salz und Backpulver in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Mach es an. Fügen Sie langsam das Wasser durch den Trichter hinzu. Setzen Sie die Verarbeitung für eine Minute fort. Überprüfen Sie, ob die Wassermenge korrekt ist. Es hätte anfangen sollen, sich von den Seiten wegzuziehen. Der Teig sollte etwas fest sein und glatt und nicht besonders klebrig aussehen. Wenn es trocken erscheint, fügen Sie einen Esslöffel voll Wasser hinzu und verarbeiten Sie es etwa 30 Sekunden lang. Wenn es zu klebrig ist, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und verarbeiten Sie es etwa 30 Sekunden lang. Machen Sie so weiter, bis der Teig glatt und elastisch aussieht. Ich habe meine insgesamt 3 Minuten lang bearbeitet. Es war wunderschön elastisch und glatt. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie nicht an die Verarbeitung von Teig gewöhnt sind. Sie möchten den Motor Ihrer Küchenmaschine nicht verbrennen! Lassen Sie den Teig ca. 15 Minuten in der Schüssel ruhen. Dies erleichtert das Formen.

Wenn Sie keine Küchenmaschine verwenden möchten, verwenden Sie eine große Schüssel. Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen. Dann 2/3 Tasse Wasser hinzufügen und umrühren. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie langsam Wasser hinzu und rühren Sie, bis es zusammenhält und leicht zu kneten ist. Es sollte nicht wirklich klebrig sein, aber auch hier sollte es nicht steif sein. 15 Minuten kneten. Lassen Sie den Teig ca. 15 Minuten in der Schüssel ruhen.

Jetzt ist es Zeit, das Quick Indian Fry Bread zu braten.

Bevor Sie mit dem Braten beginnen, bereiten Sie Ihren Teller für das gekochte Brot vor. Verwenden Sie eine große hitzebeständige Platte. Decken Sie es mit einem hochwertigen Papiertuch ab. Ich mag Viva. Reißen Sie etwa 6 Stück Papiertuch ab und legen Sie sie beiseite. Lassen Sie ein sauberes Geschirrtuch in zwei Hälften falten. Mit diesem Teller lassen Sie das Öl vom Brot ab und halten das Brot bis zum Servieren warm.

Nehmen Sie auf ein Stück leicht bemehltes Wachspapier einen Teigball von der Größe eines Eies und tupfen Sie ihn flach. Sie können es dehnen oder etwas dicker rollen als Tortenteig. Ich rolle gerne meine. Legen Sie den gerollten Teig beiseite und rollen Sie einen anderen. Es ist hilfreich, ein Paar vor dem Braten rollen zu lassen, da Sie Ihr Öl nicht abstellen müssen, um mehr zu rollen. Wenn Sie geschickter werden, entwickeln Sie einen Rhythmus und können rollen und braten, ohne sich gehetzt zu fühlen.

Ich benutze gerne eine Eisenpfanne zum Braten. Fügen Sie in einer schweren Pfanne etwa 1 Zoll Öl hinzu. Erhitzen, bis es ungefähr 350 Grad ist. Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie ein kleines Stück Teig in das erhitzte Öl fallen. Es sollte wie verrückt sprudeln.

Fügen Sie das Brot vorsichtig hinzu, damit es Sie nicht bespritzt. Drücken Sie das Brot in das Öl. Es sollte 2-3 Minuten oder bis goldbraun kochen.Es wird aufblähen. Wenn es auf einer Seite braun ist, drehen Sie es vorsichtig und kochen Sie die andere Seite, bis es goldbraun ist. Das Brot aus dem Öl nehmen und auf den Teller legen.

Decken Sie das Brot mit einem Stück Papiertuch ab und legen Sie das Geschirrtuch darauf, um die Hitze zu halten. Während Sie das Brot braten, entfernen Sie das Geschirrtuch und legen das Brot und die Papiertücher darauf. Vergessen Sie nicht, das Geschirrtuch wieder auf den Brotstapel zu legen, nachdem Sie Ihre neueste Indian Fry Bread-Kreation hinzugefügt haben! Sie sollten 10-12 Stücke Bratbrot haben. Wenn Sie jemanden haben, der auf die Kohlenhydratzahl achten muss, können Sie das Brot kleiner machen und es kürzer kochen. Wenn Sie einen herzhaften Esser im Haus haben, machen Sie das Brot größer und kochen Sie es länger. Kochen Sie ein oder zwei Stücke gleichzeitig. Es wird ungefähr eine halbe Stunde dauern, aber es lohnt sich!

Das indische Bratbrot mit dem Drei-Schwestern-Maisbohnensalat belegen. Falten Sie es wie einen Taco und genießen Sie! Vielleicht möchten Sie etwas Käse, Salat und Salsa, aber es ist wirklich nicht notwendig! Der Salat ist intensiv aromatisch und schmeckt frisch.

Variationen:
Vielleicht möchten Sie eine reichhaltigere Mahlzeit. Das Indian Fry Bread mit warmen, gekühlten Bohnen bestreichen. Top mit Käse und dem Drei-Schwestern-Maisbohnensalat. Lecker!

Wenn Sie eine andere Verwendung für den Drei-Schwestern-Maisbohnensalat benötigen, verwenden Sie ihn, um einen schnellen Salatsalat zuzubereiten. Verwenden Sie etwa zwei Esslöffel Dressing und eine viertel Tasse Salat, um eine Schüssel Salat zu bedecken. Es macht einen schönen frisch schmeckenden Salat.

Ich habe jahrelang von Bratenbrot gehört, hatte aber nie den Mut, es zu machen. Ich hatte jedoch eine Leseranfrage. Also wandte ich mich an meine Freundin Phyllis, die viel Erfahrung auf diesem Gebiet hat. Sie war viele Jahre lang Redakteurin der amerikanischen Ureinwohner bei CoffeBreakBlog. Phyllis teilte mir ihr Rezept mit und ich probierte meine eigene Variante aus. Meine Familie hat es geliebt! Phyllis sagt: „Bratenbrot ist ein traditionelles Rezept für viele Indianerstämme und wird bei PowWows immer in Ständen serviert. Gutes Zeug!"

Wenn Sie mehr über die Kultur der amerikanischen Ureinwohner und PowWows erfahren möchten, besuchen Sie Jane auf der Website der amerikanischen Ureinwohner. Ihre Beschreibungen von PowWows geben Ihnen fast das Gefühl, dort zu sein. Warum liest du nicht darüber, während du ein weiteres Stück Indian Fry Bread isst?

Wenn ich Produkte namentlich erwähne, sind es diejenigen, die ich bei der Herstellung der Rezepte verwende. Ich werde weder dafür bezahlt, die Produkte zu erwähnen, noch dient die Erwähnung als Bestätigung.

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