Vacu Vin Instant Marinater spart Zeit
Das Marinieren ist eine großartige Möglichkeit, die billigeren und härteren Fleischstücke zart zu machen oder anderen Fleisch- und Geflügelarten zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Es bedarf jedoch einiger Vorausplanung, da das Lebensmittel mindestens 4 bis 8 Stunden einweichen muss, um den Geschmack der Marinade anzunehmen, oder damit die Säuren in der Marinade die Fasern für zarte Ergebnisse abbauen. Ich bin nicht immer ein Vorausplaner, und manchmal, wenn ich mich entschlossen habe, etwas zu servieren, das zum Abendessen mariniert wurde, ist keine Zeit mehr, das Essen für die richtige Zeit einweichen zu lassen.
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Vacu Vin behauptet, dass ihr Instant Marinater Fleisch und Geflügel mariniert und zart macht, indem er "ein Vakuum erzeugt, das die Poren und Fasern des Lebensmittels öffnet und es der Marinade ermöglicht, in Minuten statt in Stunden einzudringen".

Da ich in der Küche Zeit sparen, aber auch gute nahrhafte Gerichte servieren und vermeiden möchte, Fertiggerichte zu verwenden, die normalerweise Konservierungsstoffe und minderwertige Zutaten enthalten, habe ich eines dieser einfachen Utensilien gekauft. Der Marinater besteht aus einer durchsichtigen schweren Plastikschale, einem luftdichten Deckel und einem Gerät, das die Luft ansaugt, um das Vakuum zu erzeugen. Es verkauft für rund 39,95 $.

Das Hauptproblem bei diesem Marinater ist das Fehlen detaillierter Anweisungen. Es gibt eine winzige Broschüre mit einigen Abbildungen in der Box. Es gibt auch einige Informationen auf der Rückseite der Box in mehreren Sprachen, aber es gibt nirgendwo spezifische Anweisungen. Es gibt keine Erklärung dafür, wie lange man tatsächlich mariniert (es heißt nur Minuten); Es gibt keine Erklärung dafür, wie oft Sie pumpen müssen, um die gesamte Luft zu entfernen. Es gibt keine Erklärung dafür, wie viel oder wie wenig Lebensmittel und Marinade in den Behälter gegeben werden können. Ich musste raten.

Ich habe eine Website für Vacu Vin gefunden und etwas bessere Anweisungen gefunden, aber die meisten meiner Fragen wurden auf der Website nie beantwortet.

Nachdem ich endlich herausgefunden hatte, wie man diesen Marinater benutzt, stellte ich fest, dass er tatsächlich ziemlich gut funktionierte, besonders für einen Koch in Eile. Als ich es das erste Mal benutzte, legte ich einfach die Marinade mit dem Fleisch hinein und versiegelte es. Als ich das Fleisch kochte, stellte ich fest, dass die Marinade die dickeren Teile innen nicht durchdrungen hatte, obwohl der Geschmack außen eingeweicht war. In nachfolgenden Versuchen erfuhr ich, dass durch Stoßen des Fleisches und des Huhns mit einer Gabel an mehreren Stellen die Marinade besser eingeweicht wurde und dem Fleisch, Huhn oder Fisch einen stärkeren Geschmack verlieh. Ich fand auch, dass die Marinade das Essen besser schmeckt und zart macht, wenn dünnere Fleisch- und Geflügelstücke verwendet werden.

Trotz der schlechten Anweisungen empfehle ich dieses Produkt für vielbeschäftigte Köche, die viel grillen möchten. Dies spart nicht nur Zeit, sondern verleiht Lebensmitteln auch Geschmack, ohne dass Sie Stunden im Voraus planen und vorbereiten müssen.

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