Arten von Idli
Der südindische Favorit „Idli“ hat sich im Laufe der Jahre nicht nur bewährt, sondern auch seine Form und seinen Geschmack verändert. Innovationen in Größe, Geschmack und Zutaten haben zu einer Platte voller Idli-Sorten geführt. Dies hat nur den Wert dieser südindischen Kuchen und neueren Rezepte erhöht, damit Idlis immer mehr hinzugefügt werden.

Hier sind einige Arten von Idlis

Mini Idli

Mini Idli ist nur eine kleinere Version des normalen runden Idli. Diese Idlis wurden entwickelt, um Kinder zu verführen, und haben es geschafft, ein fester Bestandteil des südindischen Menüs zu werden. Es gibt keine Variation im Idli-Teig, der zur Herstellung dieser Idlis verwendet wird. Für die Herstellung von Mini-Idlis wird jedoch ein Idli-Tablett mit mehreren kleinen Dellen verwendet.

Würziges gebratenes Idli

Bei diesem Typ werden in Streifen geschnittene Idlis zu indischer Soße gegeben, die mit einem Schuss Gewürzen und Currypulver zubereitet wird. Würzig gebratenes Idli wird mit Zwiebelsalat und Quark oder Sauce gegessen.

Rava Idli

Hier wird der Idliteig mit Rava zubereitet. Der Teig wird mit Senfkörnern, Curryblättern und Zwiebelwürfeln gewürzt, bevor er zum Kochen in das Idli-Tablett gegossen wird. Rava Idli schmeckt am besten mit traditionellen Beilagen wie Chutney und Sambar.

Gefüllte Idli

Gefüllte Idli werden hergestellt, indem dem Idli-Teig auf dem Tablett ein dickes Curry Gemüse hinzugefügt wird. Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Blumenkohl sind einige beliebte Fülloptionen.

Süßes Idli

Sweet Idli wird mit einem anderen Idli-Teig zubereitet. Neben Zucker werden auch Nüsse und Rosinen hinzugefügt, um diese köstliche Variation zu erhalten.

Kancheepuram Idli

Dies ist ein superweiches Idli, das mit einem größeren Anteil an Urad Dhal oder geschälten schwarzen Linsen hergestellt wird. Diese Idlis sind mit Kreuzkümmel und Pfeffer gewürzt und ein heißer Favorit der südindischen Stadt Kancheepuram.

Der Himmel ist die Grenze für idli Variationen. Idli wird auch aus anderen Zutaten wie Weizen, Bajra und Moong Dhal hergestellt.

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