Türkischer Tee
Türkischer Tee

Türkischer Tee ist eine Teesorte, die in den meisten türkischsprachigen Ländern beliebt ist. Es kann auch unter dem Namen Cay (der wie Chai ausgesprochen wird) gehen.

Türkischer Tee ist ein schwarzer Tee von Camellia sinensis. Es wird normalerweise ohne Zusatzstoffe wie Milch, Sahne, Sirup, Honig oder Zitrone getrunken. Es ist jedoch üblich, dass türkischer Tee mit 2 Zuckerwürfeln serviert wird.

Türkischer Tee wird „türkisch“, wenn der schwarze Tee aus Tee stammt, der in der östlichen Schwarzmeerregion angebaut wird. Die meisten Teeplantagen konzentrieren sich auf die sogenannte Schwarzmeerregion und auf die Stadt Rize. In diesem Gebiet ist das Klima recht mild mit viel Niederschlag und der Boden gilt auch als sehr fruchtbar.

Die Art und Weise, wie türkischer Tee hergestellt wird, unterscheidet sich von der des traditionellen Kessels. Im türkischen Tee gibt es zwei Kessel - einer ist übereinander gestapelt und der darüber sitzende ist kleiner als der andere. Dieser Prozess ähnelt stark dem eines russischen Samowars. Der türkische Name für diesen Teekessel heißt Caydanlik. In der unteren Ebene befindet sich Wasser, das zum Kochen gebracht wird. Anschließend wird ein Teil dieses Wassers in den oberen Wasserkocher gegeben. Es gibt mehrere gehäufte Esslöffel loser Blatttee, die darauf warten, dass das Wasser damit kommt. Dann wird der Tee ziehen. Es wird länger ziehen gelassen, um einen stärkeren Tee zu erhalten. Währenddessen bleibt der kleinere Wasserkocher auf dem größeren Wasserkocher (er bleibt sehr heiß) und erwärmt den kleineren Wasserkocher effektiv kontinuierlich.

Tee spielt in der türkischen Kultur eine vorherrschende Rolle. Tee wird in allen Haushalten auf die eine oder andere Weise serviert. Es wird in Geschäften und im sogenannten Kiraathane (einem einzigen Männerclub) serviert.

Tee in der Türkei ist mit Gastfreundschaft verbunden. Es ist ein Zeichen der Freundschaft. Tee in der Türkei wird jederzeit serviert; vor oder nach dem Abendessen. Tee in der Türkei hat eine interessante Vergangenheit. Während Tee weit verbreitet ist, hat er sich erst im 20. Jahrhundert wirklich etabliert. Tee wurde als Alternative zum Kaffee angeboten. Kaffee war in vielen Teilen der Welt und in der Türkei wegen der Auswirkungen des Ersten Weltkriegs und des Osmanischen Reiches teuer.

Tee wurde hier zu einem leicht erhältlichen Produkt, da es eine nachhaltige natürliche Ressource war. 1965 wurde Tee in den türkischen Haushalten populär und 1984 wurde das Teemonopol aufgehoben. Ab 2004 produzierte die Türkei etwa 6-6,5% der weltweiten Teeproduktion. Und die Türkei hatte den weltweit höchsten Pro-Kopf-Teekonsum, 2,5 kg pro Person, wobei eine Sekunde mit 2,1 kg pro Person nach Großbritannien ging.

Türkischer Tee wird in Gläsern serviert, die manchmal wie eine Tulpe geformt sind. Viele halten die Gläser an den Rändern, während sie heiß serviert werden und man sich oft die Fingerspitzen verbrennt! Rübenzucker, der zu Würfeln namens Kesme gepresst wird, wird zum Zuckern des türkischen Tees verwendet. Beim Servieren von Tee sollte den Gästen immer die Frage gestellt werden; Möchten Sie Koyu (bedeutet dunkel, was stark ist) oder acik (bedeutet hell, was schwächer ist). Wenn man vergisst zu fragen, wird es als direkte Beleidigung angesehen, den „falschen“ Tee zu bekommen! Eine gute Gastgeberin stellt auch einzelne Schalen zur Verfügung, die die Zuckerwürfel enthalten, so dass der Gast die Möglichkeit hat, Zucker zu wählen oder nicht.

Tisanes sind in der Türkei erhältlich, werden jedoch nur aus medizinischen Gründen anerkannt und sind normalerweise nicht in Geschäften erhältlich. Es ist für den persönlichen Gebrauch zu Hause.

Derzeit können Touristen den sogenannten Apfeltee oder ElmaCay erhalten. Dies ist eine Alternative zum Trinken von türkischem Tee. Apfeltee ist süß, aber leicht säuerlich und koffeinfrei.

Wenn Sie jemals besuchen, probieren Sie türkischen Tee für die Freundschaft und Gastfreundschaft!

Video-Anleitungen: Türkischer Tee Zubereitung & Verlosung / Sallys Welt (Dezember 2021).