Traditionelle Krautsalat Rezept Zeiten drei

• April 19, 2024

Ich denke, guter Krautsalat ist ein wesentlicher Bestandteil von Americana. Kohl, die regulären grünen Köpfe, die immer in unseren Lebensmittelgeschäften zu finden sind, wuchsen Hunderte von Jahren vor der Besiedlung der USA in ganz Europa. Die Niederländer haben Kohl in ihren Nationalgerichten ausgiebig verwendet und sollen die Urheber von Krautsalat sein. Krautsalat wurde in den gesamten USA adoptiert, insbesondere im Süden. Ohne ihn wäre kein Grill komplett. Ich kann mir auch kein Barbecue-Sandwich mit gezogenem Schweinefleisch in Memphis (oder bei mir zu Hause) ohne guten Krautsalat als Gewürz im Brötchen vorstellen.

Ich bin sicher, Sie wissen, dass es guten und schlechten Krautsalat gibt. Ich hatte einen ziemlich schlechten Krautsalat in mehreren beliebten Kettenrestaurants, aber ich hatte wirklich guten Krautsalat bei KFC. Natürlich haben wir alle unterschiedliche Vorstellungen darüber, was guten Krautsalat ausmacht. Einige mögen viel Zwiebel, andere mögen es eher schmackhaft als süß, und wieder andere mögen es, wenn es mit einer einfachen Sauce aus einfacher Mayonnaise tropft.

Krautsalat ist sehr schnell zuzubereiten, es ist auch einfach, und wenn Sie die Krautsalatmischung verwenden, die jetzt in jedem Lebensmittelgeschäft zu finden ist, müssen Sie nicht einmal den Kohl zerkleinern. Die drei folgenden Rezepte sind alle traditionelle Krautsalate und die Favoriten meiner Familie und meiner Catering-Kunden. Wenn Sie sie probiert haben, lassen Sie mich wissen, welches Ihr Favorit ist.

Janets Krautsalat

Dieses ausgezeichnete Krautsalatrezept stammt von meiner Freundin Janet, die früher in meiner Nachbarschaft lebte. Sie brachte mir eine Schüssel zum Abendessen, als ich vor 19 Jahren mein letztes Baby bekam. Ich habe diesen traditionellen Krautsalat seitdem serviert, um Kritiken zu schwärmen.

12 Portionen

1 Kopfkohl
2 mittelgroße Karotten
    
Dressing:
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel trockener Senf
1 Teelöffel Salz
1/3 Tasse Weißweinessig
3 Esslöffel fein gehackte Zwiebeln
2/3 Tasse Pflanzenöl
1/2 Teelöffel Selleriesamen (optional)
 
Kohl und Karotten fein reiben und in eine große Schüssel geben. Oder ersetzen Sie eine 1-Pfund-Packung Krautsalatmischung.
 
Zucker, Senf, Salz, Essig und Zwiebel in einen Mixbehälter geben und auf hoher Stufe verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Öl langsam bei laufendem Motor hinzu, bis es eingedickt ist und sich der Zucker aufgelöst hat. Bei Verwendung den Selleriesamen einrühren. Über die Kohlmischung gießen und umrühren. Mindestens eine Stunde oder bis über Nacht ruhen lassen.
 
kremiger Krautsalat

Dies ist ein weiterer traditioneller Krautsalat, der schnell zubereitet werden kann, einen großartigen süß-sauren Geschmack hat und aufgrund der Anfrage nach einem cremigeren Dressing tatsächlich eine Mischung aus Janets Krautsalat ist.
 
12 Portionen
 
1 Kopfkohl
2 mittelgroße Karotten

Dressing:
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel trockener Senf
1 Teelöffel Salz
1/3 Tasse Weißweinessig
3 Esslöffel fein gehackte Zwiebeln
3 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 Tasse Mayonnaise
           
Kohl und Karotten fein reiben und in eine große Schüssel geben oder eine 1-Pfund-Packung Krautsalatmischung ersetzen.
 
Zucker, Senf, Salz, Essig und Zwiebel in einen Mixbehälter geben und auf hoher Stufe verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Öl und die Mayonnaise hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie gemischt sind. Über die Kohlmischung gießen und umrühren. Mindestens eine Stunde oder über Nacht ruhen lassen.

Krautsalat im KFC-Stil

KFC gibt ihre Rezepte nicht heraus, aber mehrere Nachahmerrezepte finden Sie im Internet und in Community-Kochbüchern. Da ich KFC-Krautsalat liebe, habe ich dies versucht, einige Zutaten angepasst und es oft beim Grillen serviert. Ich muss zugeben, das ist ziemlich nah an der Realität, aber es dauert weniger Zeit, um zusammen zu peitschen, als zu KFC zu fahren und es bei der Durchfahrt zu bestellen.

12 Portionen
  
1 Pfund Krautsalatmischung
           
Dressing
1/3 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1/4 Tasse Milch
1/4 Tasse Buttermilch
1/2 Tasse Mayonnaise
2 Esslöffel Weißweinessig
2 1/2 Esslöffel Zitronensaft
      
Die Krautsalatmischung in eine große Schüssel geben.
 
Legen Sie die Zutaten für das Dressing in einen Mixbehälter. abdecken und glatt rühren. Werfen Sie das Dressing mit der Krautsalatmischung. Decken Sie es ab und kühlen Sie es mindestens eine Stunde vor dem Servieren.
 
 

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