Thanksgiving im Weltraum
Pute und Dressing (Füllung), Preiselbeeren, Kartoffeln, Maisbrot, Auflauf mit grünen Bohnen, Maiskolben, Yamswurzeln, Kürbis (Mark), Kürbiskuchen. Für Amerikaner zu Hause - oder unterwegs - sind dies einige traditionelle Thanksgiving-Lebensmittel. Es ist ein Urlaub, in dem Familie und Freunde besonders wichtig sind. Die ausgetauschten Geschenke sind die der Liebe und Freundschaft.

Die Planung eines Thanksgiving-Essens ist ein ziemlicher Job, aber was wäre, wenn Sie ein Thanksgiving-Abendessen im Weltraum planen würden? Was wäre auf der Speisekarte? Sie können sich gut vorstellen, dass Sie mit nichts Traditionellem fertig werden können, aber tatsächlich hat das Weltraumessen einen langen Weg zurückgelegt, da es sich nur um Würfel und Röhren handelte.

Die ersten Zwillingsastronauten hatten so kurze Flüge, dass sie nicht einmal ein Picknick packten. Für längere Flüge gönnten sich die Planer Platz und Gewicht für Lebensmittel und untersagten alles, was bröckelig war. Krümel sind ein Albtraum im Weltraum. Obwohl Filter die meisten von ihnen auffangen können, bleiben andere in Geräten stecken oder werden sogar eingeatmet. Das erste Astronautenfutter kam also aus Röhren oder wurde in Würfel verpackt. Die Kekse wurden mit Gelatine (Yuk!) Bedeckt, um das Entweichen von Krümeln zu verhindern.

Jetzt können Astronauten Monate auf der Internationalen Raumstation verbringen, daher ist Essen sehr wichtig. Die Astronauten probieren eine große Auswahl an Lebensmitteln und geben ihre Präferenzen frühzeitig bekannt, damit Spezialisten eine Auswahl an Lebensmitteln planen können, die für jedes Lebensmittel ausgewogen ist.

Der Transport von Lebensmitteln war immer teuer - ebenso wie alles, was in den Weltraum geht - und kostet immer noch mindestens 10.000 US-Dollar pro Pfund (über 9.000 Euro pro Kilogramm). Da Lebensmittel normalerweise hauptsächlich aus Wasser bestehen, können Sie sehen, warum dehydrierte Lebensmittel für die Planer attraktiv waren, wenn nicht unbedingt für die Astronauten.

Apollo und später das Space Shuttle verwendeten Brennstoffzellen für die Stromversorgung. Wasserstoff und Sauerstoff reagieren in einer Brennstoffzelle unter Bildung von Energie, die in elektrische Energie umgewandelt wird. Das Produkt der Reaktion ist Wasser, das die Astronauten tranken. Die Internationale Raumstation (ISS) bezieht ihre Energie jedoch aus Sonnenkollektoren, sodass Wasser zugeführt werden muss.

Es gibt einige spezielle Anforderungen an Lebensmittel, zusätzlich dazu, dass sie schmackhaft und nahrhaft sind. Für einen Kühlschrank wird kein Platz verschwendet, daher müssen die Lebensmittel ohne ihn aufbewahrt werden. Die Verpackung muss außerdem so leicht wie möglich sein. Lebensmittel werden wärmebehandelt, um Mikroben zu zerstören, und dann versiegelt. Einige können jedoch durch Bestrahlung sterilisiert und andere Lebensmittel können getrocknet werden. Süßigkeiten und Nüsse werden so wie sie sind gegessen. Zu den Versorgungsschiffen gehören frisches Obst und Gemüse für den schnellen Verzehr.

Lebensmittel schmecken eher langweilig, da das Aroma das Hauptelement des Geschmacks ist und die Mikrogravitation abnimmt. Körperflüssigkeiten steigen auf und geben Astronauten geschwollene Gesichter und das, was unfreundlich - aber angemessen - Hühnerbeine genannt wird. Die Flüssigkeiten verursachen auch eine Verstopfung, die den Geruchssinn ein wenig beeinträchtigt, wie dies bei einer Erkältung der Fall ist.

Gewürze sind verfügbar, um das Essen zu beleben, aber wenn Krümel schlecht sind, sind Pulver schlechter. So löst sich Salz in Wasser und der Pfeffer in Öl. Es gibt auch eine gute Auswahl an Saucen.

Was bringen amerikanische Astronauten mit Erdnussbutter und Gelee an, wenn das Brot mürrisch ist? Es mag Sie überraschen, wie ich erfahren habe, dass Weltraumbrot Tortillas sind. Sie halten sich gut, sind nicht bröckelig und können anscheinend als Frisbees dienen, wenn sich die Crew verspielt fühlt. (Offensichtlich kommt Mama nicht mit, um ihnen zu sagen, dass sie nicht mit ihrem Essen spielen sollen!)

Das beliebteste und am häufigsten nachgefragte Lebensmittel sind dehydrierte Garnelen, die beim Kochen in einer würzigen Sauce aufgefüllt werden. Der am wenigsten beliebte ist angeblich Rosenkohl. (In jedem Fall wird von Lebensmitteln abgeraten, die dazu neigen, zu Darmgas zu führen.)

Die Speiseplaner enthalten keine speziellen festlichen Mahlzeiten, aber eine kann aus den verfügbaren zusammengestellt werden. 2011 plante ein amerikanischer Astronaut eine Thanksgiving-Feier für seine beiden russischen Kollegen. Es enthielt (bestrahlten) geräucherten Truthahn, Maisbrotdressing (Füllung), Mais, grüne Bohnen, hausgemachte Kartoffeln, Preiselbeeren und zum Nachtisch Kirsch-Blaubeer-Schuster.

Was nicht vorhanden wäre, ist etwas Alkoholisches, was nicht erlaubt ist. Aber auch keine Cola oder Pepsi oder andere alkoholfreie Getränke. Mikrogravitation und Karbonatisierung vermischen sich nicht gut. Wenn Sie ein Getränk mit Kohlendioxid schlucken, dehnt sich das Gas in Ihrem Magen aus, sodass Sie es herausholen müssen. Ein einfaches Rülpsen wird es auf der Erde tun, aber anscheinend taucht im Weltraum so ziemlich alles in Ihrem Magen auf, was als "nasses Rülpsen" bezeichnet wird. Ich glaube nicht, dass wir hier näher darauf eingehen wollen.

Was nicht vorhanden wäre, ist etwas Alkoholisches, was nicht erlaubt ist. Aber auch keine Cola oder Pepsi oder andere alkoholfreie Getränke. Mikrogravitation und Karbonatisierung vermischen sich nicht gut. Wenn Sie ein Getränk mit Kohlendioxid schlucken, dehnt sich das Gas in Ihrem Magen aus, sodass Sie es herausholen müssen. Ein einfaches Rülpsen wird es auf der Erde tun, aber anscheinend taucht im Weltraum so ziemlich alles in Ihrem Magen auf, was als "nasses Rülpsen" bezeichnet wird. Ich glaube nicht, dass wir hier näher darauf eingehen wollen.

Referenz: RZ Pearlman, "Space Food: Von Squeeze Tubes zu Celebrity Chefs" //www.space.com/3150-space-food-squeeze-tubes-celebrity-chefs.html

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