Thanksgiving-Reste

• April 16, 2024

Eines der besten Dinge an Thanksgiving ist der übrig gebliebene Truthahn. Tatsächlich freuen wir uns so auf Truthahnreste, dass ich lieber nicht zum Thanksgiving-Abendessen zu jemand anderem gehe und wenn wir müssen, am nächsten Tag meinen eigenen Truthahn brate. Sie sind im Urlaub so günstig, dass ich beim Hosting oft zwei brate.

Vielleicht liegt es daran, dass wir zu keiner anderen Jahreszeit oft Truthahn essen, dass wir unser Bestes tun, um ihn in den Tagen nach dem Erntedankfest zu überdosieren. Mit diesen leckeren Möglichkeiten, die Türkei zu genießen, braten Sie auch einen zusätzlichen Vogel. Hier sind unsere bevorzugten Möglichkeiten, um übrig gebliebene Urlaubstruthähne zu genießen:

1. Putenbrötchen auf vier Arten: Ich ziehe es vor, es einfach zu halten, mit gebratenen Putenscheiben auf geröstetem Sauerteig und viel Mayo und frisch geknacktem Pfeffer. Mein Mann mag ein Croissant-Sandwich mit Truthahnsalat (Truthahnwürfel, gehackte Mandeln, Zwiebeln, Sellerie und Mayo), während meine Tochter ein heißes Truthahnsandwich mag (offenes, dick geschnittenes Weißbrot mit Truthahn und Soße). Einer unserer Lieblingssandwichläden stellt ein köstliches Truthahnsandwich her, das mit Frischkäse und Preiselbeersauce verfeinert ist. Es heißt Pink Cloud.
2. Truthahnkroketten: Truthahnwürfel gemischt mit Kartoffelpüree, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, rohem Ei und etwas Mehl. Kühl bis fest. Zu Pastetchen formen und mit Semmelbröseln bestreichen. In heißem Öl braten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
3. Puten-Tetrazzini: Die reichhaltige Putenbrühe mit einer Aufschlämmung aus Milch und Mehl eindicken. Fügen Sie Frischkäse hinzu und rühren Sie, bis gemischt. Fügen Sie gehackten Truthahn, gefrorene Erbsen und gerissenen Pfeffer und Salz hinzu. Mit gekochten, gebutterten Eiernudeln vermengen. (Ich mag es, geschnittene Pilze hinzuzufügen, die auch in Butter gebraten wurden.)
4. Puten-Pot-Pie: Selleriewürfel, Karotten, Kartoffeln und Erbsen in einer reichhaltigen Putenbrühe kochen. Mit einer Aufschlämmung aus Milch und Mehl eindicken. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Gießen Sie die Mischung in eine Tortenkruste oder eine Auflaufform. Top mit rohen Tortenkruste Teig, Keksteig oder im Laden gekauften Hörnchen Teig. Bei 350 Grad backen oder bis die obere Kruste goldbraun ist.
5. Puten-Nudelsuppe: In einem großen Topf Knoblauch, gehackte Zwiebeln, Sellerie und Karotten in etwas Butter oder Pflanzenöl anbraten. Reichhaltige Putenbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie Eiernudeln hinzu und kochen Sie weiter, bis sie weich sind. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Truthahn-Enchiladas, Taquitos, Tacos, Tostadas, Quesadillas oder Nachos: Verwenden Sie Ihre Lieblingsrezepte und ersetzen Sie Hühnchen durch Truthahn.
7. Putenbrötchen grillen: Putenwürfel oder Putenschnitzel mit Barbecue-Sauce köcheln lassen. Auf Brötchen servieren.
8. Truthahn-Cobb-Salat: Machen Sie Ihren Cobb-Salat, aber fügen Sie statt Hühnchen gewürfelten Truthahn hinzu. Top gehacktes Salatgrün mit zerbröckeltem Speck, gehackten hart gekochten Eiern, geriebenem Cheddar-Käse, gewürfeltem Truthahn und Bleukäse.
9. Putencurry: Currysauce mit Karotten, Sellerie und Zwiebeln zubereiten und kochen, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie gehackten Truthahn hinzu und rühren Sie, bis durch erhitzt. Über heißem Reis servieren.
10. Putenhasch: Zwiebelwürfel, gehackte Paprika, gehackten Knoblauch und gekochte Kartoffelwürfel in Butter anbraten. Gehackten gekochten Truthahn hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
11. Putenlasagne: Fügen Sie Ihrem Lieblingslasagne-Rezept anstelle des Fleisches gehackten Truthahn hinzu.
12. Putenbrühe: Die Putenknochen mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotten und etwas Salbei kochen und einige Stunden köcheln lassen. Knochen und Gemüse entfernen. Noch eine halbe Stunde köcheln lassen, um etwas zu reduzieren. Kühlen Sie ab und kühlen Sie über Nacht. Fett abschöpfen.

Das Schreiben dieses Artikels machte mich hungrig nach mehr Truthahn. Meine Tante sagte, ich sei grausam, weil ich nicht dem Beispiel von Präsident Obama gefolgt bin, unseren Truthahn zu begnadigen, aber da er gefroren war, sah ich keinen Grund, ihn zurück auf die Farm zu schicken.

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