Thailändischer Lachs im grünen Curry-Saucenrezept
Da Fischfilets schnell kochen, sind sie eine gute Wahl für eine schnelle Mahlzeit. Dieser köstliche thailändische Lachs in grüner Currysauce kann in weniger als 30 Minuten verzehrfertig sein. Es ist eine großartige Abwechslung zu einfach gegrilltem oder gegrilltem Lachs und wird auf dem Herd mit minimalen Zutaten hergestellt.

Es ist eine gute Idee, das lokale asiatische Lebensmittelgeschäft zu besuchen, um sich mit thailändischen Grundzutaten wie Curry-Paste, Fischsauce, Palmzucker und Kokosmilch zu versorgen. Während diese Zutaten oft in normalen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, sind sie viel billiger und es gibt mehr Marken in asiatischen Geschäften zur Auswahl. Die Curry-Paste und die Fischsauce bleiben fast unbegrenzt im Kühlschrank.

Lachs ist in Thailand nicht so beliebt wie in Amerika und Europa, aber er ergänzt die thailändischen Aromen in der milden Currysauce. Wels, Tilapia, Heilbutt oder andere Arten von mildem Fisch können den Lachs ersetzen.

Servieren Sie dieses Gericht mit frischem Jasminreis. Starten Sie es im Reiskocher oder auf dem Herd kurz vor dem Lachs. Sie werden zur gleichen Zeit fertig sein.

4 Portionen

1 Teelöffel Pflanzenöl
1 Pfund Lachsfilets, 1 "dick, in 4 Stücke geschnitten, jeweils ca. 4 Unzen

1/3 Tasse fein gehackte Zwiebel
1 Esslöffel Thai Green Curry Paste (oder mehr für heißere Sauce)
1 14 oz. kann Kokosmilch
2 Esslöffel Palmzucker
2 bis 3 Esslöffel Thai-Fischsauce
1 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft

1 roter Chilipfeffer, in Streifen geschnitten
  1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

  2. Fügen Sie die Lachsfilets hinzu und bräunen Sie sie schnell auf beiden Seiten, indem Sie sie einmal wenden

  3. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  4. Stellen Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Zwiebel und Curry-Paste hinzu.

  5. Rühren Sie ca. 5 Minuten, bis die Gewürze gut riechen und die Zwiebeln weich sind.

  6. Fügen Sie die Kokosmilch, Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft hinzu.

  7. Zum Kochen bringen und leicht eingedickt kochen.

  8. Fügen Sie den Lachs hinzu und kochen Sie in der Sauce, bis sie gerade durchgekocht ist.

  9. Chili-Pfeffer-Streifen einrühren und mit Jasminreis servieren.


  10. Menge pro Portion
    Kalorien 433 Kalorien aus Fett 287
    Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 66% Protein 24% Carb. 10%

    Nährstoffmenge pro Portion
    Gesamtfett 32 g
    Gesättigtes Fett 21 g
    Cholesterin 74 mg
    Natrium 883 mg
    Gesamtkohlenhydrat 10 g
    Ballaststoffe 3 g
    Zucker 0 g
    Protein 26 g

    Vitamin A 8% Vitamin C 7% Calcium 0% Eisen 25%



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