Thai gegrilltes Hühnchen Rezept
Der Außengrill ist bei heißem Wetter der beste Freund eines Kochs. Es heizt nicht nur die Küche nicht auf, sondern verleiht dem Essen auch einen wunderbaren Geschmack. Gegrilltes Thai-Huhn Beginnen Sie mit dem Einweichen in einer einfachen Marinade, entweder über Nacht, den ganzen Tag während der Arbeit des Kochs oder bis zu 2-3 Tage im Voraus. Das Huhn wird dann schnell im Freien gegrillt, wenn es Zeit für das Abendessen ist. Die Hühnchenstücke können auch früher am Tag vorgebraten werden, wenn dies bequemer ist, und für ein paar Stunden in den Slow Cooker gestellt werden, um sie aufzuheizen und fertig zu kochen. Hähnchenstücke mit Knochen haben den besten Geschmack, aber Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut funktioniert gut und grillt schneller. Das Grillen von Beinen und Oberschenkeln dauert viel länger.
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Thai Grilled Chicken ist ein wenig scharf und passt gut zu vietnamesischem Krautsalat, einem erfrischenden, farbenfrohen Salat und 3-Zutaten-Kokos-Spinat-Reis, der normalerweise im Ofen gebacken wird, aber im Slow Cooker oder Reiskocher zubereitet werden kann die Küche nicht aufheizen. Andere Alternativen sind gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Tomaten und / oder vorgekochte Kartoffeln, die mit der Marinade des Huhns bestrichen sind.


8 Portionen

3 Pfund Hühnchenstücke (mit Knochen) oder 8 kleine Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut

1 Bund Koriander, gründlich gewaschen; Stängel entfernt
2 Jalapenopfeffer, halbiert; Kern und Stiel entfernt
4 Knoblauchzehen, geschält
3 Esslöffel thailändische Fischsauce
1 1/2 Esslöffel Palmzucker oder brauner Zucker
1 1/2 Teelöffel Thai grüne Curry Paste
1 Esslöffel Zitronenschale
  1. Reinigen Sie die Hühnchenstücke und legen Sie sie in einen großen Beutel vom Typ Ziploc.

  2. Die restliche Zutat in eine Küchenmaschine geben. Prozess bis glatt, die Seiten ein- oder zweimal abkratzen.

  3. Gießen Sie die Marinade über die Hühnchenstücke.

  4. Schließen Sie den Beutel und massieren Sie den Inhalt, bis die Marinade gleichmäßig verteilt ist.

  5. Kühlen Sie das Huhn mindestens acht Stunden oder bis zu drei Tage und massieren Sie die Marinade gelegentlich.

  6. Grillen: Heizen Sie den Grill auf höchste Hitze.

  7. Schalten Sie eine Seite des Grills aus und legen Sie das Huhn darauf.

  8. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es kochen, bis das Huhn fertig ist. Drehen Sie es einmal. Knochenbrüste dauern 20 bis 30 Minuten, Oberschenkel und Beine länger. Brüste ohne Knochen und ohne Haut dauern nur 10-15 Minuten. Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer. Die Brüste sollten 170 ° und die Oberschenkel und Beine 180 ° betragen.

  9. Alternativ können Sie die Hühnchenstücke bei starker Hitze direkt auf der Hitze grillen. Die Stücke bräunen, dann in den Slow Cooker geben und bei leicht geneigtem Deckel 2-3 Stunden bei niedriger Temperatur kochen lassen, um die Feuchtigkeit zu verdampfen.

Menge pro Portion
Kalorien 308 Kalorien aus Fett 195
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 63% Protein 31% Carb. 6%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 22 g
Gesättigtes Fett 6 g
Cholesterin 84 mg
Natrium 463 mg
Gesamtkohlenhydrat 4 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Protein 24 g

Vitamin A 28% Vitamin C 48% Calcium 0% Eisen 17%



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