Thai Huhn & Gemüse Eintopf Rezept

• April 25, 2024

Slow Cooker sind ein vielbeschäftigter Kochfreund. Die Zutaten für die meisten Gerichte können in wenigen Minuten im Topf zusammengestellt werden, und das Essen kocht stundenlang unbeaufsichtigt. Das ist anders und lecker Thai Huhn und Gemüse Eintopf ist keine Ausnahme. Es kombiniert braunen Jasminreis mit thailändischer roter Curry-Paste und Hühnerbrühe, dann Schichten von Gemüse. Kurz vor dem Servieren wird dünn geschnittene Hühnerbrust eingerührt (sie kocht aus der Hitze des Reises) und eine Dose ungesüßte Kokosmilch wird übergossen, um ein feuchtes und exotisches Gericht zu gewährleisten.

Thai Chicken and Vegetable One-Pot kann auf hoher Stufe ziemlich schnell oder auf niedriger Stufe den ganzen Tag gekocht werden. Das Gemüse ist knusprig, das Huhn feucht und der Reis aromatisch. Es ist wirklich eine Mahlzeit in einem Topf und liefert viele Vitamine sowie Ballaststoffe. Die Hitze in diesem Gericht kann durch Verringern oder Erhöhen der Menge an Curry-Paste variiert werden, und für einen anderen Geschmack können andere thailändische Curry-Pasten wie Gelb, Panang oder Grün ersetzt werden. Sie können das Gemüse auch variieren, je nachdem, was sich gerade in Ihrem Kühlschrank befindet.

8 Portionen

1 Tasse brauner Jasminreis
1 1/4 Tassen Wasser
1 Esslöffel körnige Hühnerbrühe
1 bis 3 Esslöffel rote Curry-Paste (1 ist leicht scharf - 3 ist extrem scharf)
1 mittelgroße Süßkartoffel, in 1/2 "Stücke geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, in 1/2 "Stücke geschnitten
1 8 oz. Paket Edamame (geschält)
1 1/2 Tassen Baby Karotten, geschnitten 1/2 "dick
1 1/2 Tassen gefrorene grüne Bohnen

1 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrusthälften, in 1/4 "Scheiben geschnitten
1 14 oz. kann ungesüßte Kokosmilch

1 Tasse grob gehackte Cashewnüsse
1/4 Tasse frisches Basilikum, Blätter in kleine Stücke zerrissen

1. Messen Sie den braunen Jasminreis in den Boden eines 3-4-Liter-Slow-Cookers.
2. Gießen Sie das Wasser über und rühren Sie die Hühnerbrühe und die Curry-Paste ein.
3. Mit der Süßkartoffel und der roten Zwiebel bedecken.
4. Das Edamame darüber streuen und mit den Karotten und Bohnen belegen.
5. Decken Sie den Topf ab, stellen Sie ihn auf niedrig und lassen Sie ihn 4-6 Stunden (2-3 Stunden in der Höhe) oder bis die Süßkartoffeln weich sind kochen.
6. Hähnchenbrusthälften und Kokosmilch einrühren.
7. Decken Sie und kochen Sie weitere 15-30 Minuten oder bis das Huhn gerade durchgekocht ist.
8. Rühren, mit Cashewnüssen und frischem Basilikum bestreuen und servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 461 Kalorien aus Fett 219
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 48% Protein 21% Carb. 31%

Nährstoffmenge pro
Gesamtfett 24 g
Gesättigtes Fett 12 g
Cholesterin 38 mg
Natrium 307 mg
Gesamtkohlenhydrat 36 g
Ballaststoffe 6 g
Zucker 1 g
Protein 25 g

Vitamin A 184% Vitamin C 14% Calcium 0% Eisen 19%

Video-Anleitungen: Rotes Thai Curry mit Huhn und Paprika | Chefkoch.de (April 2024).